Un peu comme des makis ou des rouleaux de printemps, on peut utiliser le jambon cru pour enrouler des petits légumes bien croquants. C’est frais, coloré et délicieux ! J’y ai mis de la roquette, de la carotte, du chou rouge et une sauce au basilic et à la menthe.
Ces poivrons confits à l’huile d’olive sont très pratiques au final : pour une omelette, une salade, un sandwich, quelle que soit la recette, vous n’avez qu’à piocher dans le pot. C’est plus rapide et cela offre des poivrons aromatisés. La méthode est toute simple et rapide. Le bocal se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs […]
Vous avez été très très très nombreux à me soutenir pour le jeu concours Aoste, et je ne saurais comment vous remercier car grâce à vous, j’ai gagné la première session du jeu concours ! Mille merci à tous, vous êtes formidable ! Le premier concours est terminé mais un second (et le dernier) commence. […]
Voici de délicieux petits pains qui seront parfaits pour vos sandwichs. La croûte est souple, plus adaptée donc pour mordre dedans à pleines dents ! Vous pouvez aussi les proposer lors d’un repas en famille. Dans ce cas, réalisez 8 à 10 pains pour une version plus mini. Vous pouvez retrouver une autre recette de pains […]
Mettons un peu d’exotisme dans nos assiettes. J’ai utilisé pour cette recette des petites crevettes roses, ce qui offre des mini portions qui peuvent aussi bien être utilisées pour une entrée comme pour un apéro. Le chutney est un mélange d’ananas, de mangue et de safran (mais celui-ci est facultatif) cuits dans un vinaigre de […]
Pour un simple sandwich, je n’ai jamais écrit une recette aussi longue ! 😉 J’ai réalisé des petits pains un peu spéciaux : des baguettes au persil, avec une sauce persil que j’ai utilisé pour un velouté de champignons à la moutarde. J’avais beaucoup aimé cette petite sauce, j’en ai donc refait et j’en utilise un […]
Je me régale de plus en plus en préparant des petites baguettes salées comme ces baguettes chorizo/curcuma ou encore ces baguettes feta/échalote/menthe. Aujourd’hui, j’ai réalisé une version pleine de soleil à base de parmesan, de tomates confites et d’olives noires. Une association qui marche à tous les coups ! Ce pain est aussi bon à déguster […]
Le clafoutis annonce souvent le top départ de l’été. C’est à cette période que j’aime les faire avec toutes sortes de fruits : abricots/thym, prunes rouges/cannelle, cerises/pain d’épices… Cette fois-ci, je suis allée y mettre quelques fraises et une pomme pour agrémenter l’appareil à clafoutis parfumé au miel. J’ai utilisé moitié farine de riz, moitié […]
Hier, je vous expliquais comment cuire et décortiquer un tourteau, aujourd’hui, je vous propose la recette que j’ai choisi de réaliser avec : des tartines feuilletées de tourteau à la pomme verte sur une crème d’avocat. Cette recette n’est pas sans raison sur ce blog. Saviez-vous que : Les Français consomment 3 – 4 espèces […]
J’ai utilisé du tourteau pour une recette que je mettrai en ligne dès demain. Mais aujourd’hui, je préfère consacrer cet article à la cuisson et au décorticage de ce crustacé. Ce n’est pas tellement difficile, mais si vous ne l’avez jamais fait, quelques explications et images vous aideront à vous lancer. Le tourteau s’achète vivant. […]