Sorbet au citron vert et à la menthe

Il n'y a rien de plus désaltérant  qu'un sorbet citron ! J'adore ça... J'ai évolué ma recette en substituant le citron par du citron vert et j'ai fait infuser dans le sirop de la menthe pour apporter un parfum vraiment rafraîchissant.
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Sorbet aux litchis

J'ai réalisé ce sorbet comme clin d'oeil à la nouvelle année chinoise qui se fêtera demain. J'ai trouvé intéressant de réaliser un sorbet avec ce fruit et c'est délicieux ! Il va surement me donner des idées de desserts glacés. Si vous…

Sorbet à l’ananas, rhum et citron vert

C'est un mélange de saveurs bien exotiques qui s'offrent à vous dans ce sorbet. J'avais un ananas bien mûr qui trainait dans mon réfrigérateur. J'avais deux choix : soit réaliser une confiture d'ananas, mais j'avais déjà fait, ou tester…

Sorbet à la groseille et sirop de violette

Lorsque j'ai fait mes guimauves à la violette, il me restait un peu de sirop. J'en ai profité pour associé la groseille avec la violette dans un sorbet très rafraichissant; La violette y est présente mais ne prend pas le dessus sur les…

Sorbet melon / groseille

J'ai choisi le mariage étonnant du melon et de la groseille pour faire des batônnets glacés. C'est super simple à faire, il suffit de mixer les fruits avec du sucre ou du miel. On peut aussi faire 3 parfums. Il suffit juste de faire…

Sorbet citron

J'ai ressorti mon livre sur les glaces pour réaliser un sorbet citron qui me faisait tellement envie. Je crois bien que c'est le sorbet le plus désaltérant que je connaisse. Le blanc monté quasiment en neige lui donne une texture très…

Sorbet pêche et cerise

Quoi de mieux qu'un sorbet fruité pour se rafraichir ? J'ai ressorti ma sorbetière pour tester un parfum totalement inédit : pêches et cerises. C'était les seuls fruits qui restaient dans mon réfrigérateur, ce qui explique mon choix.…

Choisir sa sorbetière

De plus en plus de lectrices (lecteurs également) me demandent des renseignements sur le choix d'une sorbetière. Il est vrai que nous arrivons bientôt dans la saison des glaces et c'est le moment de se lancer dans la fabrication maison. …

Sorbet à la framboise

Dans la même lignée de mon sorbet à la groseille, j'ai fait un sorbet à la framboise. Encore une fois, la texture est parfaite car elle ne durcit pas trop vite et garde son moelleux une journée après sa confection. Côté gout, il n'y a…

Sorbet au basilic pourpre et citron

C'est un curieux mariage mais un délicieux mariage que ce sorbet offre à notre palet. Il peut se manger ainsi ou accompagné de fraises simplement émincées et arrosées d'un filet de miel. C'est extrêmement frais. Cette idée n'est pas…

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