Après la recette de la pâte à choux, je vous propose de découvrir une très vieille recette de mon blog que je viens de refaire avec de nouvelles photos et une mise à jour de la recette : les Tirami’choux, des choux garnis d’une crème mascarpone au café et glacés à la Ricoré.
La pâte à chou fait partie des classiques de la cuisine. Elle permet de nombreuses recettes : chouquettes, éclairs, religieuses… des pâtisseries qu’on aime tant acheter en boulangerie. Et si vous les faisiez vous-même ? Je vous propose une recette vraiment facile à réussir, les choux se tiennent et ne retombent pas à la fin […]
Et voici, pour finir mon pot de crème de marron, des petites barres de céréales ! Je crois avoir bien rentabilisé mon pot… J’ai remplacé le miel de ma recette de base par de la crème de marron et le résultat est délicieux !
J’adore parfumer mes pâtes maison avec d’autres farines que la farine de blé. Dans un esprit breton, j’ai pris ma farine de blé noir et j’ai testé. Ce fut un régal, le parfum se sent mais ne prend pas le dessus, ce qui est important. Libre à vous ensuite de les associer à votre guise, […]
C’est très rare que j’achète du sirop d’érable, mais arrivée au rayon miel, je suis tombée dessus. Ça m’a donné l’idée de yaourts délicieusement parfumés. Le résultat est bien évidemment très convainquant.
Les perles du Japon sont des petites billes que j’ai découvert récemment et je me lance dans une deuxième recette. La dernière fois, j’avais fait une version limoncello et rhubarbe, cette fois-ci c’est une version caramel et noix de coco.
C’est bien en cette saison qu’on apprécie les soupes et veloutés. Ca réchauffe le corps et ça lui fait du bien. Voici un petit velouté très simple à faire qui saura vous plaire : des champignons de paris, de l’oignon et un peu de carotte suffisent à lui donner une belle consistance et une saveur […]
Pour finir un reste de pain d’épices, j’ai pensé à l’utiliser dans une crème, sur la base des crèmes façon danette. Le gout du pain d’épice y est très présent et la crème est bien onctueuse.
Je ne pensais vraiment pas vous présenter cette entrée, mais le mariage nous a tellement plu que j’ai décidé de vous le faire découvrir. Il faut dire que c’est surprenant de mélanger la pomme de terre avec de l’orange. Le tout est bien frais, léger et très bon. C’est une petite entrée originale.
Le mariage du poulet, de la patate douce et des raisins secs m’a beaucoup fait pensé au gout de la châtaigne. En fait, j’étais la seule à ressentir ce parfum, mais il n’empêche que c’était délicieux ! Ce qui manque à cette recette, c’est une petite sauce pour accompagner. Cela dit, les boulettes n’étaient pas […]