J’avais eu pour mon anniversaire un chèque pour un cours de cuisine à l’Atelier des Sens. J’ai enfin réservé pour vendredi prochain : Cours de macaron. Au programme, macarons au chocolat, à la framboise et au café. Tout un programme qui va durer 3h. Je ferai un article sur mon blog pour tout vous raconter […]
C’est en feuilletant le tout premier magazine de cuisine de Cyril Lignac que j’ai repéré cette recette de crumble. Encore une fois, les proportions n’étaient pas correctes, notamment pour l’utilisation du chèvre. J’ai également mis plus de tomates, et heureusement car ça faisait un peu juste pour un repas. Ce n’est pas la première fois […]
Ce smoothie associe les framboises aux litchis, mangues et jus d’orange. Une alliance vitaminée qui se fait rapidement et qui se boit aussi vite !
Toute l’originalité de cette recette est l’emploi des mini-cocottes. La recette est absolument divine : un croûte chocolatée, un coeur très coulant, une saveur richement chocolatée. Bref, c’est une recette qu’il ne faut pas laisser passer pour les grands gourmands de chocolat. Si vous utilisez des ramequins plus petits que les cocottes, il faudra peut-être revoir le […]
Pour cette recette, j’ai utilisé la base de la recette de Mercotte. Ces petits biscuits sont supers pour un apéro. Moi je les ai faits pour notre pique-nique à Deauville. Un petit creux ? Hop, un petit biscotti ! 😉 J’ai eu envie d’essayer la farine de châtaigne dans ces petits biscuits, mais attention, en […]
Vendredi 15 août au soir, je regarde la météo du lendemain pour Deauville. Depuis plusieurs semaines, je n’ai qu’une envie, c’est de pouvoir partir une journée au bord de la mer pour me baigner ! Par malchance, le temps n’est pas au beau fixe ces derniers jours. Mais la journée de samedi a l’air pas […]
Je vous présente aujourd’hui une recette de Sophie Dudemaine que j’ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle. J’ai divisé les proportions par 2 pour obtenir un plat pour 2 personnes. Mais finalement, c’est largement suffisant pour 4 ! Sa recette est un vrai régal. J’avais peur que ça donne quelque chose de gras en bouche […]
Une verrine en toute simplicité avec une sauce fromage blanc légèrement pimentée au wasabi. Géniale également avec de l’avocat en ajoutant de la pulpe de tomate fraiche et 1 petite échalote ciselée. J’ai utilisé des légumes de saison pour ces verrines : tomates cerise, courgette et champignons de Paris. On finalise avec quelques gouttes de […]
A la base, je voulais faire une simple escalope de dinde à la crème et aux champignons. Puis au fur et à mesure que je cuisinais : « Tiens et si je mettais des tomates cerises, oh et puis ces petites courgettes avec leurs fleurs… Ça doit être bien tendre à manger comme ça ! Et […]
J’adore le lemon curd, mais c’est intéressant d’essayer de varier la recette de base avec d’autres fruits. Ici, j’ai utilisé de la pulpe de fraise et on obtient une crème à mettre sur des tartes, originale et délicieuse.