Le nom de pastilla est emprunté pour cette recette essentiellement pour l’utilisation des feuilles de bricks et pour sa présentation car la farce est très éloignée d’une pastilla orientale. Ici, j’ai réalisé un mélange de steak haché, de courgette, de tomates (elles sont jaunes sur mes photos), de menthe, de feta et pignons de pin. J’adore […]
J’avais déjà proposé une recette de ricotta au four et j’ai eu envie d’essayer une autre version, sucrée-salée, cette fois-ci. En farfouillant dans mon placard, j’ai trouvé un petit pot de confiture de cerises noires et ça m’a fait tilt. 😉 J’ai donc recouvert la ricotta de cette confiture avant de l’enfourner. Au moment du […]
Je dois vous dire que ce temps tout gris et un peu frais me ravit ! Je peux enfin de ressortir mes plaids, boire des tisanes et allumer quelques bougies le soir. Mais côté cuisine, j’ai encore envie de garder un petit bout de l’été, j’ai donc fait ce plat de boulettes de bœuf parfumées […]
Rien que de repenser à ce gâteau, j’en ai l’estomac qui gargouille ! C’est un gâteau au chocolat sur lequel j’ai déposé une couche de meringue française. Le tout cuit ensemble. La meringue dore sur le dessus, devient croustillante, mais reste fondante à coeur. Elle prend un goût de café / caramel. C’est délicieux avec […]
Et oui, j’utilise la mirabelle dans une salade composée et c’est délicieux ! Elle apporte de la douceur. Ma salade propose différentes petites préparations : des carottes râpées aux graines de sésame, un mélange de poulet froid et mirabelles, de la sucrine et des dés de feta. J’ai ajouté aussi un reste de riz que j’ai […]
C’est bientôt la fin de la saison des pêches et je n’ai même pas vraiment pris la peine de l’utiliser en cuisine. Mais je me rattrape avec cette recette de salade avec de la roquette. J’ai réalisé des roulés de mozzarella au jambon. C’est simple mais franchement qu’est-ce que c’est bon ! C’est la petite […]
Pour ce gratin de figues, je me suis lancée au hasard. Je voulais absolument associer les jolies figues que j’avais achetées le matin-même à des madeleines qui me restaient. Ça a cogité dans ma tête et j’ai finalement fait une sorte de crème aux madeleines sur laquelle j’ai déposé les figues avant d’enfourner. Et le résultat […]
Je suis extrêmement heureuse ! Heureuse de vous annoncer officiellement l’ouverture de mon tout nouveau blog entièrement consacré à la photo culinaire ! Et son titre est simple : La photo culinaire. 😉 Pourquoi ce blog ? J’ai publié en 2013 un livre sur la photo culinaire. Mais, fin 2014, j’apprends que mon éditeur souhaite supprimer toute […]
On termine cette semaine sur une note sucrée. Une recette de sablés en forme de nids garnis d’une sauce caramel et recouverts de traits au chocolat au lait. Autant vous dire qu’ils sont partis très très très vite ! Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire fondre des bonbons mous au caramel avec […]
Je vous propose une chouette salade de poulet pour aujourd’hui. J’ai fait caraméliser des dés de blancs de poulet avec du miel et je les ai proposés en salade avec un mélange de carotte, d’endive et de concombre. Et pour assaisonner ce mélange, j’ai utilisé de l’huile de sésame et un vinaigre tout doux au miel que […]