Pizza au lard caramélisé et mimolette

Après le retour du burger, le retour de la pizza ! Parce qu’en ce moment j’ai envie de revenir sur des basiques. Mais toujours en vous proposant des associations qui changent.

Encore une fois, c’est du sucré-salé, mais que voulez-vous j’aime ça ! J’ai donc préparé une pizza avec du lard caramélisé au sirop d’érable 🤤, de fines tranches de pommes, de l’oignon rouge et de la mimolette vieille (plus corsée). J’espère qu’elle vous plaira !

Pour 2 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 1/2 pomme
  • 1 oignon rouge
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 part de mimolette vieille
  • quelques brins de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1- Epluchez et émincez finement l’oignon.

2- Coupez la pomme (débarrassée de son trognon) en fines tranches.

3- Faites chauffer sur feu vif (et sans matière grasse) une poêle et faites griller le lard fumé.

4- Baissez le feu et ajoutez le sirop d’érable. Laissez l’ensemble caraméliser.

5- Etalez la pâte à pizza sur une grande plaque et répartissez la crème fraîche.

6- Ajoutez les tranches de pommes, l’oignon et le lard.

7- Terminez en râpant de la mimolette par-dessus.

8- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes. Ajoutez au dernier moment de la ciboulette ciselée.

Vous pourriez aussi aimer

8 commentaires

  1. Cela ressemble à une tuerie ! je vais essayer pour un prochain apéro… quand ce sera possible.
    Merci pour l’idée

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *