Pizza au lard caramélisé et mimolette

Après le retour du burger, le retour de la pizza ! Parce qu’en ce moment j’ai envie de revenir sur des basiques. Mais toujours en vous proposant des associations qui changent.

Encore une fois, c’est du sucré-salé, mais que voulez-vous j’aime ça ! J’ai donc préparé une pizza avec du lard caramélisé au sirop d’érable 🤤, de fines tranches de pommes, de l’oignon rouge et de la mimolette vieille (plus corsée). J’espère qu’elle vous plaira !

Pour 2 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 1/2 pomme
  • 1 oignon rouge
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 part de mimolette vieille
  • quelques brins de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1- Epluchez et émincez finement l’oignon.

2- Coupez la pomme (débarrassée de son trognon) en fines tranches.

3- Faites chauffer sur feu vif (et sans matière grasse) une poêle et faites griller le lard fumé.

4- Baissez le feu et ajoutez le sirop d’érable. Laissez l’ensemble caraméliser.

5- Etalez la pâte à pizza sur une grande plaque et répartissez la crème fraîche.

6- Ajoutez les tranches de pommes, l’oignon et le lard.

7- Terminez en râpant de la mimolette par-dessus.

8- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes. Ajoutez au dernier moment de la ciboulette ciselée.

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8 commentaires
  1. taquine

    N’ayant pas de mimolette par quel autre fromage peut-on la remplacer?. Merci pour votre réponse

  2. taquine

    N’ayant pas de mimolette par quel autre fromage peut-on la remplacer?. Merci pour votre réponse.

  3. Sylvie

    Cela ressemble à une tuerie ! je vais essayer pour un prochain apéro… quand ce sera possible.
    Merci pour l’idée

  4. Lithenna

    Tellement gourmande cette pizza, j’en salive !

  5. March

    quel autre fromage puis-je utiliser ?

    1. chefNini

      Bonjour,
      Vous pouvez prendre de la mozzarella, de l’emmental ou du chèvre.

  6. ClaireL

    bonjour! merci pour cette recette, super bonne! l’association est délicieuse, très bonne idée!

  7. taquine

    1 part de mimolette correspond à combien de grammes?. Merci pour votre réponse

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