Poulet lait de coco et cacahuète

C’est marrant quand parfois je ne pas très sûre du résultat d’une recette et que je reste surprise en la goutant. J’ajoute les ingrédients sans savoir ce que ça peut donner au niveau du gout et du mélange des saveurs. Et là, c’était le cas puisque je me suis régalée de la sauce de ce poulet. Il s’agit d’un mélange de beurre de cacahuète, de lait de coco, de bouillon de volaille.

Le poulet est mariné avec de la sauce soja, du citron, de l’huile. C’est si simple et si bon !

Pour 2 personnes :

  • 2 cuisses de poulet
  • 1cs de beurre de cacahuète
  • 20cl de lait de coco
  • 1/2  cube de bouillon de volaille + 2 verres d’eau
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Marinade

  • 2cs de sauce soja
  • 1/2cs d’huile d’olive
  • 1/2cs de sucre
  • 1 oignon nouveau
  • le jus d’1/2 citron

1- Mélangez tous les ingrédients de la marinade (l’oignon sera émincé) et badigeonnez-en les cuisses de poulet.

2- Laissez mariner 30min au réfrigérateur.

3- Faites chauffer une poêle et déposez les cuisses avec la marinade.

4- Faites caraméliser sur les deux faces en surveillant de près. La marinade doit devenir caramel.

5- Versez les 2 verres d’eau, le bouillon émietté, le piment et mélangez.

6- Portez à ébullition et y ajoutez le beurre de cacahuète et le lait de coco.

7- Baissez le feu au minimum, couvrez pour 30min.

8- Retirez le couvercle puis continuer la cuisson encore 30-40min.

9- Servez aussitôt avec du riz ou de la semoule.

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12 commentaires
  1. yo

    mmm, je salive!!!

  2. L'étudiante

    Mmmh ! Ca à vraiment l’air délicieux !

  3. Lulu

    Je n’ai jamais testé le beurre de cacahuètes version salée, mais tu me donnes super envie ! Bisous

  4. Périgord

    comment faites vous pour avoir des photos ainsi belles et aussi appétissantes ?? Cuisinière et Photgraphe ??
    2 jolies cordes à votre arc !!
    xavier

  5. daudrey

    Encore une délicieuse recette ! Bon week end !

  6. kakou

    La sauce donne envie d’y tremper un bon bout de pain dedans !! Merci pour cette jolie recette ! biz

  7. corinne

    J’ai réalisé cette recette en remplaçant le beurre de cacahouète (pas trop fan)par du sirop d’érable.C’est un véritable délice!facile rapide à faire et cette sauce!Bravo chef nini!

  8. jo

    Et encore une recette réalisée…. je n’avais pas de cuisses de poulet, j’ai utilisé des escalopes et c’était réussi ! Je suis devenue fan du site que je visite plusieurs fois par jour !!! Merci.

  9. mamie

    Comment faire pour te remercier pour cette idee « poulet-lait de coco-beurre d’arachide » chef Nini ???????

  10. chefNini

    Cela veut-il dire que tu as testé et aimé ? 🙂

  11. Véro

    Mmm, très très bon. Je mets un peu moins d’eau et fait cuire plus longtemps. C’est devenu un classique 🙂 Merci

  12. Emy

    Mmmhhh .. Il es sur le feu pour ce soir … Très très bon !!

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