Poulet grillé aux framboises
Cette idée un peu farfelue me vient du dernier Elle à table où ils y associent la framboise avec le poulet. Ca m’a bien fait envie alors j’ai tenté. J’ai intégré les framboises à la sauce (contrairement à la recette de base où les framboises étaient mises entières) ce qui donne un mariage très réussi qui titille les papilles. 🙂
J’avais déjà testé ce genre d’association avec du coquelet en cocotte.
Pour 4 personnes :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 échalotes
- 2 branches de thym
- sel, poivre
- 1 verre d’eau
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/2cc rase de cannelle
- 30g de framboise
1- Déposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin, ajoutez le thym, les échalotes ciselées. Saupoudrez de cannelle, salez et poivrez. Arrosez d’un verre d’eau et enfournez à 180°c pendant 1h30.
Pensez à arrosez régulièrement d’eau et à retournez les morceaux.
3- Faites chauffer les framboises dans une casserole et écrasez-les à la fourchette.
4- Au bout d’1h30, stoppez votre four, retirez les morceaux de poulet et ajoutez les framboises dans la sauce. Mélangez et remettez le poulet. Laissez ainsi, dans le four éteint, pendant 5 min.
3- Servez avec de la semoule et des haricots verts.
Belle assiette, voilà un plat qui me plairait bien
Bisous
très original ! ça me plait beaucoup !
Très originale cette association de saveurs, ça fait plusieurs fois que je la vois, et j’ai vraiment envie de tester !
Alors là ma curiosité est piquée au vif il faut absolument que je teste cette association !!!
Et les tartelettes en dessous hummmmmmmmmmmmmmmmm