Soupe de potiron, lentilles et tartine au Petit Pont-l’Évêque

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J’aime beaucoup cuisiner des soupes pour les servir comme plats principaux. Avec les tartines au Petit Pont-l’Évêque, une soupe très classique se transforme en un plat bien gourmand. Je me suis inspirée de la soupe à l’oignon gratinée.

Le potiron peut être remplacé par tout autre cucurbitacée : courge muscade, potimarron, butternut…

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Pour 4 personnes :

  • 800 g de potiron (poids épluché)
  • 150 g de lentilles vertes
  • 4 tranches de pain
  • Un Petit Pont-l’Évêque
  • Quelques cerneaux de noix

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1- Coupez la chair du potiron en morceaux et déposez-la dans une grande casserole remplie d’eau.

2- Versez les lentilles.

3- Salez l’eau et mettez sur feu moyen. Laissez cuire 1 heure à frémissement.

4- Versez les légumes dans le bol d’un blender et ajoutez un peu d’eau de cuisson. Commencez à mixer puis ajoutez l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté.

5- Déposez sur chaque tranche de pain deux lamelles de fromage.

6- Faites préchauffer votre four en mode grill et placez les tartines en-dessous quelques minutes.

7- Servez la soupe dans des bols, ajoutez les tartines au fromage et ajoutez les cerneaux de noix.

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15 commentaires
  1. RUTH

    Miam!!! 😉

  2. LadyMilonguera

    C’est une soupe bien réconfortante…

  3. Dorine

    Miam!!

  4. TwimmCook

    La première seconde où j’ai vu la photo, je me suis dit : « wooo, c’est la fin du monde ou alors il y a eu bataille dans ce bol ». Désolé !! Mais en fait, ça peut être très intéressant et je suis prêt à toutes les expériences (culinaires lol) !!!

  5. titou

    MIAM, cela, change, de la soupe…….. bisous bisous TITOU……..

  6. Cri-cri

    ça se mange ?

  7. FJUMPY

    je teste demain avec mon ti bonhomme j’ai tout ce qu’il faut !!! chouette une recette a partager avec un bébé de 18 mois, merci

  8. patricia

    humm, a faire, bisous

  9. la pintade aixoise

    Le coup de la tartine c’est vraiment ultra gourmand ! Et quel fromage ! Je viens de publier une recette de lentilles mais je mets la tienne en mémoire pour mes lentilles de la semaine prochaine (fin de grossesse… Je manque de fer et les lentilles me permettent de joindre l’utile à l’agréable). Ta photo est très chouette, c’est vraiment le genre de plat photographiable 😉 à la base !

  10. ptitecuisinedepauline

    Une bonne soupe réconfortante!

  11. La maricaine

    Bonjour
    Bonne annee 2014!
    Dans ta recette tu ne donne pas la quantite d eau.
    Les lentilles sont tres difficile a cuire si c est pas dans une cocotte non ?
    Ca va prendre mille ans pour cuire ?
    Il n y a aucune epice ni sel , c est normal ? Ca reste bon ?
    Desolee pour ces questions , mais je suis une brele en cuisine , mais ta recette donne trop envie .

  12. chefNini

    Bonsoir,

    Pas de soucis, tu as raison de me poser des questions.
    Pour la quantité d’eau, il faut simplement remplir une grande casserole, les lentilles doivent complètement immerger.

    Je ne cuisine jamais à la cocotte-minute, mais si tu préfères, tu peux. En casserole, il faut comptez 30 à 40 minutes selon la variété (à vérifier sur le paquet).

    Pour le sel, je dis bien de saler à l’étape 3.

    Bonne soirée.

  13. vanille

    Salut, je vais tester cette soupe réconfortante avec ce temps d’hiver déprimant! faut il mettre du potiron ou du potimarron? ds le titre tu parles de potiron et ds les ingrédients de potimarron, la texture n’est pas la même, le potiron est plus doux et moins granumeux. merci de m’éclairer.

  14. chefNini

    Bonjour Vanille,
    Il s’agit bien de potiron, tu fais bien de demander, j’ai pu corriger. 🙂

  15. lili

    je n’avais pas de noix sous la main mais des noisettes…
    à tomber !!!
    merci pour cette étonnante recette

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