Salade de tomates cerise, melon et mozzarella à la menthe croustillante


Un intitulé bien long pour une recette toute simple et savoureuse. C’est une nouvelle façon de découvrir la tomate/mozzarella dans une version un peu plus moderne, plus osée même.

Pour la réussite de cette recette, comptez sur le parfum d’un bon melon, des tomates gorgées de soleil et de la fraicheur d’une bonne mozzarella de bufflonne.

L’huile mentholée est très facile à faire : elle permet d’obtenir une huile originale et d’obtenir des chips de menthe super sympa à déguster.

Pour 4 personnes :

  • 1/2 melon
  • 1 boules de mozzarella
  • 20 tomates cerises
  • 2 petits oignons rouges
  • 8cl d’huile d’olive
  • 12 petites feuilles de menthe
  • sel, poivre du moulin

1- Faites chauffer dans une petite casserole l’huile avec les feuilles de menthe. Lorsque l’huile est chaude, comptez 1 à 2 minutes puis laissez complètement refroidir. Laissez infuser pendant 1 heure.

2- Coupez la chair du melon en dés.

3- Coupez les tomates cerises en 2.

4- Coupez la mozzarella en dés.

5- Épluchez les oignons et émincez-les finement pour obtenir de jolies rondelles.

6- Répartissez les ingrédients dans des assiettes.

7- Arrosez d’huile de menthe et parsemez quelques feuilles de menthe.

8- Donnez un tour de moulin à poivre et salez.

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23 commentaires
  1. Payette cuisine

    Superbe ta recette et très fraiche!!

  2. Les gourmandises de Amela

    J’en ai manger pas plus tard que hier soir avec en plus de la viande blanche, un délice !

  3. argone

    ça me plaît beaucoup, je fais pareil avec les feuilles de sauge pour parsemer sur mes plats de pâtes … merci pour l’idée de bonne salade d’été !

  4. BoopCook

    cette salade doit être très bonne 😉

  5. sandrine

    j’adore tout simplement…
    très frais, idéal avec ce temps

  6. doudine

    Délicieuse salade que tu nous as fait la, pleines de saveur et de couleur. Miam.

    Bisous, Doudine.

  7. titou

    l’huile a la menthe,quelle bonne idée,et original en plus , ah! NINI, tu es un chef, il fallait y penser, et NINI, l’a fait……………… TITOU……….

  8. LadyMilonguera

    Une salade fraîche et gourmande, c’est juste parfait !

  9. Manon

    que de fraîcheur!!! c’est un plat qui sied très bien au temps qu’il fait
    Manon

  10. kitchenette

    Cette huile de menthe est vraiment originale !! Il fallait y songer et je ne suis pas surprise par cette jolie trouvaille pour sublimer ta jolie salade !! Bravooo
    kiki

  11. Stephanie

    une belle assiette de salade qui met l’eau à la bouche ! miam elle est irrésistible ^^
    stéphanie

  12. cellnet

    Testée ce soir avec une belle brochette de viande ! Miam ! Merci pour vos idées toujours très originales.

  13. Julia

    Alors chef Nini, je ne vous connaissais pas jusqu’alors, je suis tombée sur votre blog en cherchant une recette de gnocchi. Le votre est le plus beau, les recettes géniales, et c’est très bien expliqué. J’adore! Je peux vous assurer que la découverte de votre blog fait d’aujourd’hui le premier jour du reste de ma vie! MERCI

  14. chamallo

    Eh Bah encore bravo , quel succès!
    Faut que j essaye ton idée de chips de menthe .
    Ça serra la menthe du jardin en Eure et Loire , fini la Corse je rentre demain snif snif …
    Je fais la même salade avec du basilic de la crème fraîche et du citron et pas d’ huile c est très agréable !

  15. Patsyphice

    Très simple à faire, très belle présentation, menthe du jardin. L’huile prend vraiment bien le goût de la menthe. On l’a testé à midi : à refaire et à consommer sans modération. Merci pour cette idée.

  16. LeeYaa

    Très originale cette salade sucrée salée ! J’adore elle doit être vraiment bonne !

  17. Kakou

    j’adore ! C’est super coloré et super frais ! Bisous

  18. Cahier de gourmandises

    Une recette gourmande et colorée !!

  19. Christelle

    Quelle jolie idée, toute en fraicheur et en couleur. Je l’ai essayée aujourd’hui, ce fut un vrai régal et un pur bonheur avec cette chaleur

  20. Clemence

    Délicieuse, comme salade !! Merci pour le partage !

  21. Mylène

    Servie hier soir avec du jambon et c’est une variation extra du simple « melon-jambon ». Commentaire de mon mari, pourtant pas amateur de salades : « Tu peux faire ça tous les soirs » 🙂

  22. gingembre & chocolat

    une délicieuse salade trouvé sur pinterest 🙂 merci pour cette recette faite, dévorée et publiée 🙂
    bon week end

  23. chefNini

    Merci Gingembre & chocolat !

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