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Yaourt à la pâte de speculoos
Un petit yaourt et un petit macaron, quel plaisir pour le gouter ! La pâte de speculoos est un régal et s’utilise partout, alors j’en profite tant qu’il m’en reste. A défaut de la faire soi-même, on trouve cette pâte au rayon confiture / crème de marron de certaines grandes surfaces ou supérette.
Dans 10 jours, c’est Noël
Le temps passe si vite et nous voilà déjà à j-10 de Noël. Il faut penser à tout un tas de choses, les cadeaux, le repas, le sapin, les décorations, l’organisation de la maison si on a des invités… Pour ne pas être pris de cours, je vous propose de télécharger un pdf qui vous […]
Avis : Les 7 péchés du chocolat
Les sept péchés du chocolat est un livre que j’ai depuis quelques années déjà et c’est un livre d’une très grande qualité à mes yeux : beaucoup de finesses dans le choix des recettes et dans les photos où les pâtisseries sont mises en scène… Avec son format peu standard, il ne laisse pas indifférent. […]
Yaourt à la crème de marron
La crème de marron dans les yaourts, c’est exquis ! Ca donne un gout très doux et sucré, vraiment agréable en bouche. Le petit macaron que vous voyez là sur les photos, vous pouvez le retrouver ici.
Guimauve à la violette
Lorsque j’ai pas mal de blancs à écouler, je me dirige soit vers les macarons, soit vers les guimauves. Et comme j’ai déjà fait pas mal de macarons ces derniers temps (les recettes arrivent bientôt), j’ai choisi la guimauve. Ma dernière recette date de noël dernier. J’ai choisi un parfum plutôt original avec un reste […]
Avis : Sensations de Philippe Conticini
Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler sur dernier livre de Philippe Conticini : Sensations : 288 recettes de patisseries. Je possède déjà de ce chef le livre Tentation que je trouve déjà incroyable. Mais celui-ci est encore plus époustouflant ! C’est de loin le plus beau livre de ma collection. Sensations, c’est 288 recettes de […]
Mon ptit blog a 2 ans
Le temps passe si vite, c’est l’occasion pour moi de faire un petit bilan de cette année. Savez-vous quels articles ont été les plus commentés ? 5- Fondant au noix de cajou et Carambar avec 28 commentaires 4- Coffee Curd avec 28 commentaires 3- Siphon, prise en main et astuces avec 39 commentaires 2- Mousses […]
Cheesecake au limoncello curd et coulis groseille
A la maison, nous ne sommes pas des fanas de cheesecake. J’aimerai pouvoir en manger dans un restaurant pour voir ce à quoi il faut s’attendre en terme de texture. Mais comme ce n’est pas la cas, j’essaye de temps en temps une nouvelle recette : avec cuisson, sans cuisson, avec du mascarpone ou du […]
Verrine « douceur fruitée »
C’est un dessert tout en légèreté et en douceur que j’ai réalisé et que je vous propose. Après les fêtes, il est bon de revenir à des douceurs légères et fruitées. Mes verrines se composent d’un velouté de mangue et clémentines confites, de macarons fruits rouges émiettés et d’une aérienne mousse framboises, à décliner selon […]
Tartelettes sablées à la frangipane chocolat noir
Hier, je vous avais proposé une recette de tartelettes à la banane et Carambar. Aujourd’hui, avec le restant de ma frangipane au chocolat noir, j’ai réalisé dans le même genre ces petites tartelettes « des rois ». Elles sont composées d’une pâte sablée à l’amande, d’une couche de frangipane au chocolat noir et de crêpes gavottes concassées. […]