Snickers maison

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Il y a 5 ans, j’avais fait des Twix maison (d’ailleurs, j’aimerais améliorer la recette.) et les snickers maison faisaient partie de la longue liste de recettes à vous proposer.

Ce n’est pas compliqué, pas spécialement long non plus à faire sauf si comme moi :

Le résultat vaut le coup, ces snickers maison sont délicieux ! J’ai choisi un enrobage chocolat noir pour éviter d’ajouter encore du sucre. Mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez.

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Pour 10 à 15 barres (moule carré de 20 cm) :

La base chamallows

  • 150 g de chamallows
  • 45 g de beurre
  • 60 g de beurre de cacahuète (non sucré)
  • 75 g de lait concentré non sucré

Le caramel aux cacahuètes

  • 180 g de cacahuètes non grillées, non salées
  • 300 g de bonbons caramel tendre

L’enrobage

  • 300 g de chocolat noir (70 %)

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1- Préparez un moule carré de 20 cm en le chemisant d’une feuille de papier sulfurisé.

2- Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie et versez-le dans le fond du moule en l’étalant pour avoir une épaisseur régulière.

3- Laissez durcir au réfrigérateur.

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4- Pendant ce temps, préparez la base chamallow : Faites fondre sur feu doux dans une casserole les chamallows et le beurre ensemble. Surveillez bien pour éviter aux chamallows de brûler. Les bonbons et le beurre vont fondre séparément. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène.

5- Versez le beurre de cacahuète et le lait concentré. Mélangez au fouet pendant 2 minutes à petites ébullitions.

6- Versez la pâte obtenue dans le moule sur le chocolat refroidie.

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7- Remettez au réfrigérateur et préparez le caramel.

8- Versez les bonbons dans une casserole et faites chauffer sur feu doux avec un petit fond d’eau (2 cs). Mélangez régulièrement. Lorsque les caramels sont complètement fondus, ajoutez les cacahuètes et laissez cuire 1 à 2 minutes.

9- Versez le caramel dans le moule sur la base chamallows.

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10- Remettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

11- Démoulez le contenu du moule en soulevant le papier sulfurisé. Vous voyez apparaître les différentes couches.

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12- Coupez le carré en petites barres avec un gros couteau.

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13- Remettez au frais si vous trouvez que le caramel est trop mou.

14- Faites fondre au bain-marie le reste de chocolat et enrobez chaque barre en la plongeant dans le chocolat. Récupérez les barres avec une fourchette, tapotez pour retirer l’excédent de chocolat et placez sur une feuille de papier sulfurisé.

15- Faites durcir le chocolat au réfrigérateur pendant 30 minutes.

16- Vous pouvez conserver ces barres à température ambiante en les enveloppant de papier sulfurisé.

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22 commentaires
  1. Nanidou

    voilà je suis obligé de faire des snikers et les twix aussi parce que tu en a parlé ! demain merci de contraster avec des brocolis à l’eau ! !!!!

  2. ptitecuisinedepauline

    Terriblement gourmands! J’adore!

  3. Fm

    Perso je prefere le visuel avec chocolat au lait, recette extra pour les gourmands.Merci nini 😉

  4. Or Nella on en fera ?

  5. Stéfanie Defroyère

  6. Or Nella via Facebook

    Ouaaaaah mais ca a pas la même couleur que les vrais mais oui je veux !!

  7. Sonia

    Magnifique!!!! J’adore quand tu nous présentes des produits faits maison sûrement meilleurs en goût et tellement meilleurs en composition… MER-CI!!!!

  8. BoopCook

    Ouuuuuu la tuerie !!!!!

  9. LadyMilonguera

    Oh la la… Quelle tuerie ces Snickers maison !

  10. Lilietsesrecettes

    Magnifiques et sans doute 100 fois meilleurs que les industriels!!! Bonne soirée!

  11. Bon et Fait-maison via Facebook

    Hummmm, ma confiserie préférée, largement loin devant les mars ou les twix. A tester rapidement !

  12. À tester rapidement ainsi que les twix 🙂

  13. Merci génial va falloir que je teste ça rapidement

  14. Ornella Marchese Maguii Meyer

  15. Dominini

    Mon pêcher mignon !!! Va falloir prévoir du vélo après …

  16. Emmanuelle

    Peut t on faire le caramel soit même (sucre-crème liquide-beurre salé) à la place des bonbons caramels fondus ? J’en ai justement au frigo car j’en ai fait hier en realisant les knookies de Michalak pour le quatre heures des enfants ! Merci pour appétissante recette !

  17. Floriane

    C’est la petite barre que je préfère ! avec le caramel et les cacahuètes, je fonds et ce n’est pas ma petite maman qui dira le contraire…

    Merci pour cette recette, je tenterais surement !

    belle journée

  18. Corinne / Mamou & Co

    Moi, je prends ton option tout fait maison (parce que j’aime les challenges ! 😉 ) J’ai déjà fait aussi des twix maison (https://mamouandco.wordpress.com/2015/06/25/twix-maison/) et on a adoré, alors les knickers !! Je file voir ton beurre de cacahuète maison ! 🙂

  19. chefNini

    Emmanuelle,
    tu peux utiliser le caramel maison. Avec les bonbons, c’est plus rapide, plus simple et on est sûr d’avoir un caramel qui ne coule pas.
    Si ton caramel est de bonne consistance, utilise-le.

  20. Très jolie gourmandise !!

  21. Camomille

    Mmmmmmm, testés et grandement approuvés au goûter aujourd’hui !!! Merci Chefnini !!!

  22. Chloé

    Recette testée ! Bon j’ai eu du mal à tremper les barres dans le chocolat (j’ai pris du chocolat au lait c’est peut-être pour ça ) et tout a été mangé rapidement !

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