Tatin d’abricots

À la période des abricots, je fais surtout des tartes, parfois des clafoutis, mais jamais de tatins. Et pourtant, c’est simple et très bon. À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.

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Brochette de porc et abricots au pesto

Ces brochettes sont délicieuses avec des parfums très estivaux : le pesto basilic qui enrobe la viande et les quartiers d’abricot au miel. Beaucoup de simplicité dans cette recette, peu de temps de préparation à prévoir. C’est idéal en cette saison quand on n’a pas envie de passer des heures aux fourneaux.

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Clafoutis aux abricots, romarin et miel

Après le clafoutis aux prunes et à la cannelle, voici la version abricots/romarin/miel. J’ai repris la même recette à l’exception du beurre que j’ai retiré. Et au final, ça ne change rien à la texture. Quoiqu’il en soit, c’est absolument délicieux alors profitez encore des abricots frais avant la fin de la saison.

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