Esquimaux glacés aux trois fruits

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C’est une recette qui fera le bonheur des enfants (et des grands aussi quand même ! :)). Pour cette recette, il n’est pas nécessaire que vous possédiez une sorbetière ou une turbine. Il vous faudra par contre des moules à esquimaux. J’avais acheté les miens à Ikéa pour 2 €.

J’ai réalisé 3 bases fruitées, composées à chaque fois de yaourt, d’un fruit et de sucre. Ici, j’ai pris des abricots, des framboises et des fruits de la passion. Mais vous pouvez varier avec d’autres fruits.

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Pour 6 esquimaux :

Base abricot

  • 120 g d’abricots (poids dénoyautés)
  • 1 yaourt nature
  • 40 g de sucre en poudre (dosage selon l’acidité du fruit)

Base framboise

  • 100 g de framboises
  • 1 yaourt nature
  • 35 g de sucre en poudre

Base fruit de la passion

  • 2 fruits de la passion
  • 1 yaourt
  • 30 g de sucre en poudre

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Base abricot

1- Coupez les fruits en morceaux. Versez-les dans un petit mixeur avec le yaourt et le sucre.

2- Mixez.

Base framboise

1- Lavez les framboises, versez-les dans un petit mixeur avec le yaourt et le sucre.

2- Mixez et filtrez éventuellement si vous n’aimez pas les pépins.

Base fruit de la passion

1- Coupez les fruits en deux. Versez la pulpe des fruits dans un petit mixeur avec le yaourt et le sucre.

2- Mixez et filtrez la préparation.

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Montage

1- Versez au fond des esquimaux de la préparation à l’abricot.

2- Placez au congélateur pour 30 minutes.

3- Ajoutez par-dessus de la préparation à la framboise et faites-prendre encore 30 minutes au congélateur.

4- Terminez enfin par la préparation aux fruits de la passion, plantez un bâton et placez au congélateur pour 2 à 3 heures, le temps que la glace soit bien prise.

5- Démoulez ensuite les esquimaux en plaçant les moules sous l’eau chaude et dégustez !

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17 commentaires
  1. americainlovers

    Elles ont l’air super bonne 🙂

  2. mathilde

    Magnifiques ! Ça a l’air très bon

  3. Canelle

    Merci pour cette nouvelle recette!

    Les bâtons, vous vous les êtes procurés où?

    Merci!

  4. chefNini

    Tu dois pouvoir en trouver dans les boutiques de loisirs créatrifs. Je les ai depuis des années, je ne sais plus où je les ai achetés. Sinon avec les moules esquimaux il y a ce qu’il faut pour tenir la glace.

  5. Alamake

    Alors j’ai au jardin des mirabelles, je me demande quels autres fruits je vais utiliser pour faire ta recette… 😀

  6. BoopCook

    c’est trop gourmand j’adore =P

  7. kakou

    Rooo jadore ! Je testerais tiens ! Bizzzz

  8. Maaademoiselle A.

    Ikea dis-tu… 😉
    Ça à l’air très appétissant, et surtout super simple à faire ! A noter, et surtout à faire !!

  9. titou

    mes » louloutes » vont être , contentes…….. » top, » ta recette, et une bonne façon de nous faire, manger des yaourts………..bisous bisous……. TITOU………

  10. Canelle

    Merci! 🙂

  11. Marine Ferrando via Facebook

    Merci pour cette recette ! J’essaierai avec des pêches à l’occasion !

  12. Kiwii

    J’adore !

  13. ptitecuisinedepauline

    Ils sont très beaux!

  14. charlotte01

    Bonjour,
    Est-ce que ça marche avec un yaourt allégé ?

  15. chefNini

    Il faut quand même un minimum de matière grasse pour que la texture soit agréable. Pas sûre que ce soit le cas avec un yaourt allégée.

  16. Dominini

    Bonjour chef nini
    Pour éviter le lait peut on utiliser du yaourt de chèvre ou crème de noix de coco ou soja ?

  17. chefNini

    Bonjour Dominini,

    oui, ça me semble être de bonnes alternatives au yaourt de vache. 🙂

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