Salade au poulet tandoori

Petite salade très colorée, pour aujourd’hui : du poulet tandoori, des abricots, des tomates cerises, de la salade verte et une vinaigrette au citron. C’est bien frais ! Je suis très fan du goût des épices tandoori et en salade, c’est original.

Pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 4 abricots
  • 2 petits oignons frais
  • De la laitue
  • 12 tomates cerises
  • de la ciboulette

Pour la marinade

  • 2cs de fromage blanc
  • 1cs d’épices tandoori
  • Le jus d’un demi citron
  • sel

Pour la vinaigrette

  • 3cs d’huile d’olive
  • 2cs de jus de citron
  • sel et poivre

1- Mélangez le fromage blanc, l’épice tandoori, du sel et le jus du demi-citron.

2- Badigeonnez les blancs de poulet de cette marinade.

3- Filmez la préparation et entreposez au réfrigérateur pendant 4 heures.

4- Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste de la salade.

5- Coupez les tomates cerises en quatre.

6- Coupez les abricots en petits dés.

7- Émincez finement l’oignon.

8- Mélangez ces trois ingrédients ensemble et réservez jusqu’au moment du service.

9- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les blancs de poulet avec la marinade.

10- Laissez la viande refroidir complètement avant de la trancher.

11- Ajoutez ces tranches dans le mélange tomate/oignon/abricots.

12- Ajoutez la salade verte.

13- Assaisonnez de vinaigrette : huile, jus de citron, sel et poivre.

14- Terminez par de la ciboulette ciselée.

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11 commentaires
  1. sophie

    J’aime beaucoup le goût du poulet tandoori. C’est bien celui là que l’on mange dans une chaîne de restaurants connus à l’enseigne rouge et blanche du far west ?

  2. L'épice

    J’adore le poulet tandoori qu’il soit chaud ou froid, mais je ne l’avais jamais associé à de l’abricot (ou autre chose de sucré) mais ça a l’air délicieux!

  3. Gwen papillette

    Belle salade fraicheur, j’adore le poulet tandoori chaud alors froid ca doit etre tres bon aussi !
    une recette tout simple comme je les aime.

  4. Les gourmandises de Amela

    Original, beau, bon…je m’inviterais bien chez toi 😉
    Bravo tes photos sont superbes !

  5. La présentation dans ces boules et vraiment excellente. J’avais toujours des glaces dedans, mais avec de la salade, ça le fait vraiment! Bon WE chefNini!

  6. Chamallo

    Encore une petite salade salé -sucré miam !
    Il y a quoi dans les épices tandoori ? J’en ai pas et je ne crois pas que j’ai déjà goûté , ça a l’air tentant ! Racontes …:)
    Après la pêche tu veux que j’essaye l’abricot en salade maintenant !
    Allez pour te faire plaisir !

  7. Stèf

    Mmmmm…ça a vraiment l’air excellent!! Par contre, j’ai un problème à chaque fois que je fais du poulet tandorii…mon poulet devient toujours « grumeleux » quand je le cuis avec la marinade… est ce que tu as aussi ce problème? et si non, qu’est ce que je dois faire pour ne plus avoir cet aspect?Merci d’avance 😉

  8. Audalacuisine

    Magnifique salade colorée. C’est tout ce que j’aime manger en ce moment ! Merci pour le partage. Bises

  9. chefNini

    @Sophie : je pense que tu confonds avec un autre plat. Les épices tandoori se trouvent plutôt dans la cuisine indienne. Au buffalo, ça m’étonnerait qu’ils en fassent.

    @Chamalo : Tu trouveras la liste des ingrédients sur wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tandoori_(m%C3%A9lange_d'%C3%A9pices). Si tu peux en trouver, normalement en grande surface, essaye. 🙂

    @Stèf : Désolée, je ne crois pas avoir rencontré ce genre de problème. Peut-être que tu fais une cuisson trop violente. Je ne sais pas trop.

  10. Chamallo

    Liste des courses : Épices pou tandoori !

  11. Chamallo

    Liste des courses : Epices pour tandoori !

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