Ingrédient

betterave

Salade de blé aux pêches, betteraves et carottes rôties

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Cela fait une éternité que je n'avais pas acheté de blé. Je reste toujours sur le riz et les pâtes pour les salades. Ça fait du bien de changer de temps en temps. Cette salade sucrée/salée se compose de pêches, de carottes rôties au four et de betteraves. J'ai choisi une vinaigrette sucrée à base de miel qui se marie très bien à l'ensemble.…
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Salade de pâte, feta au pesto de betterave

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Comme promis lors de mon article sur le pesto de betterave, voici la recette que j'ai réalisée. C'est une salade de pâte, feta, jambon de dinde, pistache, ciboulette et pesto de betterave. Ce contraste de rose et de vert rend cette…

Pesto de betterave

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Cette idée de pesto de betterave est surprenante. Je me suis inspirée d'une recette de cuisineAZ qui l'utilise dans une salade de pâte. C'est d'ailleurs de la même façon que je l'ai accommodé. Ma recette arrivera prochainement. Pour…

Ravioli roses (betterave) au chèvre frais et épinard

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J'ai recommencé ma recette de pâtes roses à la betterave pour les essayer en version ravioli. J'ai l'impression que ça fait une éternité que je n'en avais pas fait. C'est vrai que c'est un peu long à faire mais c'est tellement bon à la…

Chips de betteraves

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J'expérimente les chips maison. J'avais commencé avec les chips de pommes, un vrai régal. Je poursuis aujourd'hui avec une version salée : la betterave. Elles sont si fines qu'elles sont transparentes et très fragiles. Mais c'est…

Tagliatelles roses (betterave)

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Grâce à la betterave, on peut obtenir de jolies pâtes d'un rose tendre. Je pensai que la couleur aurait été plus vive, mais elle part un peu à la cuisson. Cependant, elles n'en restent pas moins jolies et appétissantes. Le gout de la…

Cake aux pépites de betterave et cranberries séchées

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La betterave fait partie de ces légumes que l'on peut facilement incorporer dans des desserts au même titre que la carotte. Sa saveur un peu sucrée lui permet de se glisser dans des gâteaux comme dans ma recette du jour. C'est un…

California maki truite fumée et betterave

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Je suis toujours à chercher de nouvelles saveurs dans les maki tout en évitant le poisson cru. Mon idée était de marier la truite fumée (et marinée) à de fines tranches de betterave (façon carpaccio). J'ai aimé ce mariage, la…

Smoothie betterave – framboises

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Cette recette est vraiment très originale et franchement sympa. L'alliance de la framboise et de la betterave dans une boisson sucrée peut vraiment surprendre. Le dosage du sucre va devoir être fait selon votre goût et de l'acidité des…

Macarons de betterave à la truite fumée

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Non ce ne sont pas des macarons comme on pourrait l'entendre à base d'amande, de meringue ... J'ai réalisé une petite entrée rapide en utilisant le principe du macaron : 2 "coques" et du crémeux. J'aurais très bien pu parler de sandwich…

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