C’est bien simple, j’adore le chèvre qu’il soit frais, en bûche, en crottin… Je les aime tous ! Alors cette pizza est un vrai bonheur pour mes papilles. Elle est toute simple, composée de fines tranches de courgettes, d’un peu de crème liquide pour le base et de chèvre, de chèvre, de chèvre… Accompagnez cette […]
Le roulé de tomate aux fines herbes m’avait bien séduit et j’ai eu envie d’en réaliser un autre un peu différemment. J’ai remplacé le concentré de tomate par de la tapenade maison. La crème est réalisée avec du chèvre frais et de la ciboulette. J’ai ajouté également une garniture : quelques tranches de jambon Serrano […]
Hier, c’était le pesto de roquette, aujourd’hui c’est la recette qui le met en scène ! C’est franchement très simple à faire ! Pour celles et ceux qui n’ont pas de siphon pour l’espuma, servez la tarte sans et ajoutez quelques tranches de chorizo. C’est pas compliqué. La tarte est composée d’une pâte allégée au […]
Du rouge et du blanc, voilà les 2 couleurs qui prédomine cette pizza. Rouge avec le coulis de tomate, le poivron et les petites groseilles qui la parsème. Blanche avec la pâte à pizza, les oignons et le chèvre.
Inspirée d’une belle recette trouvée chez Leonine (Autour d’un plat), son cake est réalisé à base de chèvre frais, sésame noir et petit pois. J’ai gardé l’esprit en apportant quelques modifications. J’ai pris du chèvre en bûche, car le chèvre frais n’apporte pas trop de gout dans un cake. Le sésame noir a été supprimé […]
Avec la chaleur, j’ai tendance à cuisiner simple. En ce moment c’est tartine, salade, cake ou tarte. Même une tarte peut s’avérer être difficile à faire en pleine période de canicule. Le four qui tourne… Terrible ! Mais le résultat est très estivale et très riche en légumes. A la base il s’agit d’une recette […]
J’ai acheté de la pâte de sésame au bio avec laquelle j’ai réalisé cette pâte sablée salée originale et gouteuse. J’ai pris ma recette de base de pâte sablée que je me suis amusée à transformer façon chefnini 😉 La pâte de sésame remplace le beurre, et le sucre y est supprimé. A la place, […]
Je poursuis dans le simple avec ces feuilletés réalisés à partir d’ingrédients du placard : chèvre, crème liquide, échalote et raisins secs. Simple mais efficace question gout. Pas de raisins ? Déposez un morceau de noix, de noisettes ou d’herbes de Provence. Avec une pâte feuilletée maison, ces bouchés seront gonflées et aériennes.
Ca fait super longtemps que je n’ai pas mangé de tartelettes salées, pourtant j’adore ça. Celles-ci sont aux oignons rouges, plus doux et sucrés que les blancs, et au chèvre. Au fond de ces tartelettes se cachent une fine couche de pesto de pistache (à varier avec d’autres comme celui au noix qui se marierait […]
J’ai fait cette crème selon mon inspiration du moment : un pesto basilic maison mélangé à du yaourt grecque auquel j’ai ajouté du fromage de chèvre frais qui apporte onctuosité et gout. Je vous suggère de servir cette crème avec des crudités pour un apéritif ou des pommes de terre type chips ou frite pour […]