Tarte au chutney de figues, chorizo et tomate

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Une fine pâte aux graines de sésame, une couche de chutney de figues, des tranches de chorizo, de la courgette râpée et des tomates émincées. Voilà de quoi se compose cette recette du jour. C’est léger, c’est simple mais original avec cette touche sucrée de la figues et le piquant du chorizo. Un délice.

Avant d’enfourner, j’ai parsemé la tarte de branche de thym pour parfumer l’ensemble. Ils sont à retirer au moment du service.

Pilaf d’agneau

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Je ne vais pas vous apprendre que ce week-end nous allons fêter Pâques. Pour l’occasion, je vous propose une recette d’agneau pour un repas en famille. Il s’agit de morceaux d’épaules d’agneau cuits dans un bouillon de légumes avec des pignons de pin, des raisins secs, du 4 épices et des courgettes.

Ce plat est à préparer la veille pour qu’il soit plus savoureux.

C’est une recette que j’ai pris du dernier Elle à Table.

Velouté de courgette au fromage frais de brebis

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Je vous avais parlé des nouveautés Rians et j’ai voulu réaliser une dernière recette avec le fromage de brebis frais. C’est dans un velouté de courgette que s’est retrouvé le reste de fromage. Pour avoir essayer la version au chèvre frais, je savais que le duo courgette / brebis allait fonctionner.

Il apporte une note fraiche et piquante à la courgette qui est si douce et un peu fade. Voilà une nouvelle façon de déguster la soupe de courgette.

Tarte filo à la courgette et hachi de poulet

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Les feuilles de filo sont une bonne alternative à la pâte à tarte mais elle se détrempe très vite. Il est donc préférable d’ajouter de la chapelure avant d’y déposer la garniture.

Comme il n’est pas facile de la découper proprement, je vous invite à réaliser des parts individuelles dans des petites cocottes pour une jolie présentation.

Tarte à la courgette et feta

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La feta réhausse parfaitement la courgette dans cette tarte. C’est un mélange qui m’a particulièrement plu, et je compte bien la refaire car c’est un régal.

On peut la déguster chaude, tiède ou froide, idéale pour un pique-nique.