Lasagne « cordon bleu » et épinard

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En ce moment, on ne sait plus sur quel pied danser. Un coup, il fait beau et doux et le lendemain, il fait froid et il neige. Quand on tient un blog de cuisine, c’est coton pour réussir à proposer des recettes cohérentes avec le temps qu’il fait. Mais je crois que j’ai un peu laissé tomber en fait. Après tout, vous faites les recettes quand bon vous semble et pas le jour-même de leur publication.

Pour en venir à ma recette, j’ai fait ça il y a quelques jours : des lasagnes qui reprennent les codes du cordon bleu (poulet, jambon, emmental et chapelure) et en ajoutant un légume qui rend ce gratin plus équilibré. Et même si l’épinard n’est pas le légume le plus gourmand qui soit, dans ce gratin je le trouve idéal. Et je pense même qu’il peut passer auprès des enfants (si on en met moins peut-être ?).

Croquettes de pommes de terre à l’emmental

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Ces croquettes se suffisent à elles-même accompagnées d’une salade verte ou alors en accompagnement d’une volaille.

Très rapide à faire, elles sont garnies de dés de poivron, d’échalote et d’emmental. On peut varier les fromages en mettant du chèvre, du morbier ou de l’Ossau-Iraty.

Pizza margherita

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Voilà une margherita bien garnie en tomates ! Celles-ci est généreuse en tomate et en fromage : Mozzarella bien filante, du parmesan et du gruyère…

La pâte à pizza est celle que je fais depuis plusieurs années. Cette fois-ci, je l’ai aromatisé d’origan et de piment d’espelette. C’est super sympa.