J’aime beaucoup les recettes de bowls : elles sont simples, rapides à préparer et surtout très faciles à adapter selon ce que l’on a sous la main. Ce burrito bowl en est un parfait exemple. Inspiré des saveurs mexicaines, il réunit du riz, des légumes frais, des haricots, une touche de fromage… et une sauce […]
S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord quand il fait froid (ou juste quand on a envie de fromage fondu), c’est la fondue savoyarde. Le secret, c’est pas de faire compliqué : on choisit de bons fromages. Ici, je pars sur un trio ultra gourmand : comté + beaufort + emmental. […]
Parfois, il suffit de quelques ingrédients de saison pour réinventer un classique. C’est exactement ce que j’ai voulu faire avec ce croque-monsieur d’automne, généreux, fondant et légèrement sucré-salé. J’ai mêlé des tranches de butternut rôties au paprika fumé, de la poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru… et, parce que j’adore ça, une petite poignée […]
La salad bowl ou l’art de rendre une salade composée bien plus photogénique. 🙂 Mais ce n’est pas que joli, c’est surtout très bon ! J’ai réalisé des boulettes de poulet épicées à l’harissa. A part en couscous, c’est vrai que je n’utilise pas beaucoup ce condiment en cuisine. Les boulettes sont servies chaudes tandis […]
Ce n’est pas la première fois que je vous propose des tortillas bowl, autrement dit des bols de tortillas pouvant accueillir une salade. Parce que j’adore ça et quand les beaux jours arrivent, je recommence à servir mes salades de cette manière. Pour cette version, j’ai associé la pêche à l’avocat, aux noix et à […]
Seuls trois ingrédients composent ces wraps : de la dinde (pour la mâche), du concombre (pour la fraîcheur) et des dés d’emmental (pour le moelleux). Trois ingrédients seulement et on voyage tout de même grâce à une sauce fromage blanc, curry et citron vert. Le Montagnon propose de l’Emmental Grand Cru Label Rouge* sous forme […]
En ce moment, on ne sait plus sur quel pied danser. Un coup, il fait beau et doux et le lendemain, il fait froid et il neige. Quand on tient un blog de cuisine, c’est coton pour réussir à proposer des recettes cohérentes avec le temps qu’il fait. Mais je crois que j’ai un peu […]
Le pain perdu est surtout connu sucré mais on peut aussi le faire en version salée. C’est particulièrement gourmand et cocooning en cette période hivernale. J’ai fait un mélange de jambon, champignons, poireau, oignons et gruyère. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez : d’autres légumes, d’autres charcuteries, d’autres fromages (reblochon ? Raclette ? […]
J’avais vraiment envie d’un plat simple mais super gourmand avec des pâtes. J’ai pensé à une version « gratin » des pâtes à la bolognaise, avec quelques légumes en plus : poireau, carottes, champignons et olives. J’ai assaisonné de piment d’Espelette pour titiller les papilles et j’ai gratiné le tout de parmesan et gruyère. J’aurais pu mettre en plus […]
Petite pizza toute simple bien bien gourmande, mais pas spécialement raisonnable. 🙂 J’y ai mis un mélange de trois fromages (mozzarella, mimolette et gruyère) et un peu de poitrine de porc. La ciboulette, c’est pour la touche de verdure. 😉 1- Divisez la pâte en deux et étalez-les en cercle sur un plan de travail […]