Gougères

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Les gougères sont des choux parfumés au fromage. Lorsqu’on sait faire de la pâte à choux, les gougères ne sont pas plus compliquées à exécuter. Il suffit simplement d’ajouter du fromage râpé de votre choix (gruyère, gouda, comté, mozzarella…) à la pâte à chou. On les dresse et on les cuit. Cela donne de délicieux choux croustillants autour et fondant à l’intérieur. Un vrai régal que je referai, c’est certains.

Pour la recette de la pâte à chou en image, cliquez-ici.

Gratin d’endives au saumon fumé

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C’est une recette trouvée dans un magazine Saveurs que je vous présente aujourd’hui. Bien que je ne sois pas une grande amatrice d’endive cuite, je me suis dite que l’association avec le saumon et la crème fraîche devait être délicieuse. Je l’ai servie avec une petite salade de mâche et noix.

L’odeur qui se dégage du four est un régal. Et le résultat ne m’a pas déçue.

Sablés au wasabi et gruyère

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Pour vos apéritifs, voici des petits sablés un peu japonisant relevés au wasabi. J’ai mis du gruyère mais j’imagine très bien ces sablés avec du parmesan ou de la mimolette vieille. La pâte de wasabi doit être bien présente dans la pâte crue car la cuisson au four va diminuer le piquant de cette moutarde japonaise.

Ils sont addictifs, comme tous les biscuits apéritifs…

Roulés « hot dog »

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Des petits roulés de pain de mie façon hot dog : c’est un succès à l’apéritif !

La mise en œuvre est un peu technique si on veut obtenir quelque chose de joli, mais avec de la minutie, on y arrive parfaitement. N’hésitez pas à en faire plus car ça part très vite.

Pizza rendang

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La pâte Rendang est une spécialité malaisienne. Elle est utilisée traditionnellement avec du boeuf en plat mijoté. C’est un peu le bourguignon de là-bas.

Mais comme je ne fais rarement rien de traditionnel, j’ai utilisé cette pâte dans une pizza. C’est une très bonne sauce, relevée, comme j’aime. Vous la trouverez au rayon cuisine du monde de votre supermarché, sous la marque Ayam.