Gratin bolognaise
J’avais vraiment envie d’un plat simple mais super gourmand avec des pâtes. J’ai pensé à une version « gratin » des pâtes à la bolognaise, avec quelques légumes en plus : poireau, carottes, champignons et olives. J’ai assaisonné de piment d’Espelette pour titiller les papilles et j’ai gratiné le tout de parmesan et gruyère. J’aurais pu mettre en plus de la mozzarella.
Pour 4 personnes :
- 4 beaux champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 350 g de steak haché
- 500 g de coulis de tomate
- 200 g de farfalles
- 10 olives noires
- Du piment d’Espelette
- Du gruyère râpé
- Du parmesan râpé
1- Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
2- Coupez le blanc de poireau en 4 dans la longueur, lavez-le et émincez-le.
3- Épluchez les champignons, coupez-les en petits dés.
4- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile et ajoutez ces trois légumes. Salez.
5- Laissez cuire 15 minutes à peu moyen en mélangeant régulièrement.
6- Dénoyautez les olives et hachez-les. Ajoutez-les aux légumes en cours de cuisson.
7- Ajoutez le steak haché, mélangez bien puis ajoutez le coulis de tomate.
8- Salez et saupoudrez de piment d’Espelette.
9- Laissez cuire 25 minutes à petit feu.
10- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
11- Plongez les pâtes et laissez cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
12- Egouttez et ajoutez-les dans la sauteuse.
13- Versez le mélange dans un plat à gratin.
14- Recouvrez de gruyère et de parmesan.
15- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
simple mais efficace 😉
Il est bien appétissant ce gratin…
le gratin de pâtes comme je les aime! je rajoute même de l’aubergine. C’est simple ,rapide et efficace.
Ça a l’air délicieux, excellente recette comme d’habitude!
Je suis une fan inconditionnelle des pâââtes et ce gratin bolognaise pourrait bien me changer un peu de mes bolognaises assez « traditionnelles » ! Merci pour cette recette, elle a l’air top 😉
xoxo
extra!!!super idée !merci
Tentant !! Bizzzz
quelle bonne idee ce gratin de pates bolo avec des legumes.. cela permet aux inconditionnels des pates de pouvoir manger des legumes 😉
merci chef nini!!
pourquoi pas je vais essayer Bon week end !!!
Le mardi c’est le jour des pâtes pour moi et ce gratin bolognaise fera parfaitement l’affaire miam miam, je salive déjà rien qu à y penser
Je suis en train de le cuisiner ! merci pour l’idée !
je l’ai testé aujourd’hui ! Ça a été apprécié à sa juste valeur ! Je rajouterai cependant un peu de céleri la prochaine fois pour apporter une touche salée en plus 🙂
Un très bon plat qui nous a ravi un dimanche midi !
Un régal! 🙂
Bonjour
Ce midi je me suis lancee dans cette recette de gratin ,j ai eu du succes car c etait tres bon ,sauf que je n avais pas de piment d espelette et je n ai pas ose mette autres chose pour relever un peu le plat ,je n ai pas mis d olive car je n aime pas ca.
A refaire pour une prochaine fois.
Bon dimanche à vous.