Ingrédient

petit pois

Risotto aux petits pois et suprêmes de pamplemousse

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Utiliser du pamplemousse dans un risotto donne une belle originalité et de la fraîcheur. C'est très agréable. Ce risotto est très simple à faire, mais savoureux avec un peu de parmesan, des oignons rouges, des petits pois et les suprêmes de pamplemousse. C'est ma façon de fêter l'arrivée du printemps. :)
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Riz Thaï au poulet, crevettes et ananas

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Voici un délicieux plat équilibré qui ne demande pas trop de travail. C'est un mélange de riz thaï, d'ananas, de poulet, de crevettes et de petits pois, servi arrosé de jus de citron vert et de coriandre. C'est frais, riche en saveur…

Curry de riz végétarien

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Je ne compte plus le nombre de mois où je n'ai pas utilisé de curry dans mes recettes ! Une épice que je mettais partout à une période dans mes plats et que j'ai peu à peu abandonné. Allez savoir pourquoi ! J'avais envie de renouer…

Cheesecake au chèvre frais et petits pois

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Sur la base des cheesecakes au saumon fumé, j'ai réalisé cette variante plus printanière, voire estivale, avec des petits pois et du chèvre frais. Lorsqu'il fera chaud, ils seront appréciés froids, autrement servez-les tièdes. C'est une…

Risotto aux petits pois et tomates confites

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On a tendance à penser, il me semble, que le risotto est un plat compliqué qui demande du temps. Avec ma recette du jour, je prouve le contraire. Le temps de préparation est inférieur à 10 min (le temps de peser les ingrédients et…

Pizza verte à la mozzarella et boeuf haché

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Pour changer du coulis de tomate devenu tellement classique dans les pizzas, ou de la crème fraîche parfois un peu lourde, vous pouvez réaliser un coulis de petit pois à étaler sur la pâte avant d'y mettre vos ingrédients. Cette pizza…

Navarin d’agneau

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Le navarin d'agneau est une délicieuse recette, à faire pour votre repas de Pâques. J'ai acheté des mini légumes pour une présentation plus soignée : mini carottes, mini poireaux. Je propose cependant la recette avec des légumes…

Spaghetti à la crème de petits pois

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Pour changer du coulis de tomate, vous pouvez servir vos pâtes avec un coulis de petits pois. C'est très doux, un peu sucré, un petit régal. Vous pouvez même lui ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur. J'ai…

Filet de maquereau au four, sauce moutarde et estragon

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C'est la première fois que je cuisine du filet de maquereau. Je le connais très bien en boite mais frais, je n'avais encore jamais osé. Pourtant, c'est excellent et facile à cuisiner. C'est également un poisson très économique, même pas…

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