Pizza verte à la mozzarella et boeuf haché

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Pour changer du coulis de tomate devenu tellement classique dans les pizzas, ou de la crème fraîche parfois un peu lourde, vous pouvez réaliser un coulis de petit pois à étaler sur la pâte avant d’y mettre vos ingrédients. Cette pizza est riche en ingrédients et absolument délicieuse. Les petits pois apportent un côté sucré très agréable et les tomates cerises viennent réveiller le tout.

J’y ai mis également du steak haché, des pignons de pin, de la mozzarella, du yaourt (pour son côté un peu acidulé et crémeux) et un échalote.

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Pour 2 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 350 g de steak haché
  • 1 échalote
  • 2 boules de mozzarella de bufflonne
  • 16 tomates cerise
  • 2 petits poignées de pignons de pin
  • 1 yaourt nature
  • sel et poivre

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Le coulis de petits pois

1- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.

2- Plongez les petits pois et faites cuire 6 minutes.

3- Égouttez-les (gardez un peu d’eau de cuisson pour le mixage) et plongez-les dans un saladier d’eau glacée (eau froide + glaçons). Cela va fixer la chlorophylle et les garder bien verts.

4- Versez les petits pois égouttés dans le bol d’un mini blender et ajoutez un peu d’eau de cuisson et mixez jusqu’à obtenir un coulis homogène. Ajoutez un peu plus d’eau de cuisson si nécessaire.

Le montage

1- Divisez la pâte en deux et étalez-les en cercle sur un plan de travail fariné.

2- Placez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

3- Versez le coulis sur la pâte à pizza.

4- Épluchez l’échalote et émincez-la finement.

5- Mélangez-la au steak haché.

6- Répartissez la viande crue sur les deux pâte à pizza.

7- Ajoutez les tomates cerise, la mozzarella coupée en tranches et les pignons de pin.

8- Salez et poivrez.

9- Mélangez le yaourt pour le liquéfier et versez-le avec une cuillère à café sur les pizzas.

10- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15-20 min.

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11 commentaires
  1. sandra

    J’adore l’idée de cette pizza ! Je crois que j’ai tous les ingrédients dans mes placards donc je vais tester ça. Merci pour le partage.

  2. caroline

    hummm ça me fait envie cette pizza, par contre, je crois que je préférerais avec un peu de crème fraîche à la place du yaourt !!! 😉 … pas bien ! mais tellement bon !!!
    en tout cas, je crois que le test aura lieu dans quelques jours !
    Merci !

  3. Valérie R

    Je ne sais pas où vous allez trouver toutes ces idées mais vraiment, un grand MERCI ! A tester aussi en ce qui me concerne très bientôt.

  4. kitchenette

    Hé bien … que d’ingéniosité dans cette pizza !!!??? Bravooo, parce que la lire, c’est déjà super alléchant …
    Bisousss
    kiki

  5. Sofand

    Elle me tente vraiment cette jolie pizza, je vais l’essayer dans très peu de temps je pense. Merci pour cette idée originale 😉

  6. Alazais

    Elle est très jolie ta pizza! Et elle a l’air super appétissante!

  7. lolo

    merci pour cette jolie idée !

  8. corinne

    Testée et approuvée !(avec quelques variantes ) le fond créme de petits pois est un vrai régal et une saveur trés agréable. Merci chef nini!

  9. LadyMilonguera

    Elle me tente bien cette pizza verte…

  10. Les pizzas maison c’est tellement rapide et délicieux, et ça se décline à l’infini !

    Cette version me tente bien..

    Merci du partage 😉

  11. LBDN

    Il faut que j’essaie je suis trop curieuse!

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