Riz Thaï au poulet, crevettes et ananas

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Voici un délicieux plat équilibré qui ne demande pas trop de travail. C’est un mélange de riz thaï, d’ananas, de poulet, de crevettes et de petits pois, servi arrosé de jus de citron vert et de coriandre.

C’est frais, riche en saveur et léger ! Parfait avec les douces températures du moment.

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Pour 4 personnes :

  • 25 cl de riz
  • 2 blancs de poulet
  • 1/2 ananas
  • 30 g de petites crevettes roses décortiquées
  • 50 g de petits pois
  • 1 cs de miel
  • 2 cs d’huile
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • De la coriandre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez le riz. Laissez cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.

2- Portez une autre casserole, plus petite, d’eau salée à ébullition et faites cuire les petits pois pendant 6-7 minutes. Egouttez. (Pour un gain de temps et d’énergie, vous pouvez faire cuire les petits pois et le riz ensemble).

3- Pendant ce temps, coupez le poulet en petits dés.

4- Épluchez l’ananas et coupez la chair en petits dés.

5- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et mettez à revenir les dés de poulet et les crevettes. Ajoutez également l’ananas. Laissez dorer sur feu assez vif en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.

6- Baissez le feu et ajoutez le miel, le riz et les petits pois. Mélangez.

7- Laissez cuire 5 minutes supplémentaires puis versez dans un plat de service. Arrosez de citron vert et de coriandre fraîchement hachée.

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19 commentaires
  1. Ninou

    Très jolie salade 🙂

  2. Ninou

    ou plat … 🙂

  3. helene06

    super, je la garde pour les beaux jours! Merci pour cette recette rafraîchissante!

  4. Sonia

    Moi qui aime le riz, cette recette me fait de l’œil 🙂

  5. Kariana

    Je fais souvent des plats comme celui-ci et je connaissais cette recette que je recommande, c’est tellement bon et moins lourd qu’on ne pense !

  6. bree13

    extra !

  7. annelegoupil

    sucré / salé intéressant 😉
    A faire 🙂

  8. Claire

    Miam ! Une recette qui fait bien envie !!

  9. RUTH

    Très joli et facile apparemment.
    J’ai juste une petite question : cela se mange chaud ou froid ou les deux car pas mal pour emporter au boulot pour ma puce si c’est aussi bon froid que chaud elle aimera j’en suis certaine. Merci de ta réponse.
    Belle soirée

  10. lucie

    Je voudrai savoir si sa ce manger chaud ou froid ? Car elle me donne tres envie ta recette

  11. lulu

    Je voudrai savoir si sa ce manger chaud ou froid ? Car elle me donne tres envie ta recette

  12. Dorine

    Ça ressemble à un riz cantonais, c’est très original!

  13. ptitecuisinedepauline

    Il me plait beaucoup ce riz!

  14. Alison

    Miam ça a l’air bien bon 🙂

  15. chefNini

    Ruth, Lucie,

    J’ai servi ce plat chaud, mais on pourrait le servir froid, ça irait très bien. Je n’y avais pas pensé ! 🙂

  16. LadyMilonguera

    Je sens que je ne vais pas tarder à l’essayer ce riz…

  17. Claire au Matcha

    Simple et efficace : j’adore!
    A bientôt!

  18. cecilette

    recette faite et à refaire !! (j’ai mis de l’ananas au sirop)

  19. Emeline

    Faite ce midi : je me suis régalée ! La prochaine fois je mettrais sûrement que des crevettes (et pas de poulet) et de la sauce soja.

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