Parfois, il suffit de quelques ingrédients de saison pour réinventer un classique. C’est exactement ce que j’ai voulu faire avec ce croque-monsieur d’automne, généreux, fondant et légèrement sucré-salé. J’ai mêlé des tranches de butternut rôties au paprika fumé, de la poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru… et, parce que j’adore ça, une petite poignée […]
Bonne nouvelle, l’automne est là et je peux enfin vous partager cette recette qui attendait depuis quelques temps dans mes brouillons. ^^ Question cheesecake, il y a en quelque sorte 2 clans : sans cuisson ou avec cuisson. Vous faites partie duquel ? J’espère que vous aimez les cheesecakes sans cuisson car c’est cette version […]
Aujourd’hui, je vous propose un nouveau dessert qui nécessite du temps, je dois l’admettre. Mais pas de grandes difficultés pour autant. Cette tarte couronne se compose des éléments suivants : Une pâte sablée à la noisette Une crème de noisettes (même principe qu’une crème d’amandes mais à la noisette ;-)) Une gelée de poire à […]
Ce qu’il y a de bien avec la pizza, c’est qu’on peut la faire à tout. Mais vraiment tout. C’est fou le nombre de possibilités, impossible de s’en lasser ! Celle que je vous présente n’est absolument pas raisonnable. Accompagnez-la d’une bonne salade pour vous donner une meilleure conscience. 😋 Sur une pâte maison, j’ai […]
J’ai travaillé dernièrement sur des photos de hamburgers pour un client et ça m’a trop donné envie de proposer une nouvelle recette sur le blog ! La dernière date quand même de 2017 ! 😳 Pour cette nouvelle recette, j’ose un sucré-salé avec une sauce moutarde au miel et un chutney de poires. Voici quelques […]
C’est dans la simplicité que l’on se régale le plus finalement. Vous n’êtes pas d’accord ? Une simple pâte à tarte maison un peu rustique, quelques poires et du miel. Juste ça. Et on se régale. Les tartes rustiques ont clairement ma préférence. Notamment parce que leurs défauts esthétiques font leur beauté. Elles ne sont […]
Je vous propose une petite tarte « réconfort » pour fêter l’arrivé de l’automne avec cette tarte aux poires et chocolat. La touche gourmande (et surprise !) est apportée par la fine couche de chocolat noir entre la pâte et les poires. Je n’avais pas envie d’une crème aux amandes, c’est une crème façon flan qui vient […]
Aujourd’hui, on va parler brunch. Depuis quelques années, c’est devenu une grande tendance. Au lieu de prendre un petit déjeuner classique, on profite du dimanche, on prend son temps et on se réunit en famille pour bruncher. Il doit être suffisamment copieux puisqu’il fait à la fois office de petit déjeuner et de déjeuner. C’est […]
Malgré la fatigue le soir et le peu de temps que j’ai en général, je me sens soulagée de pouvoir tout de même vous proposer une recette de bûche pour cette année ! Cette bûche a l’avantage de ne pas demander beaucoup de travail et pourtant c’est une petite tuerie. Il ne faut jamais chercher […]
Si vous faites partie de la team « je fête la Saint-Valentin », alors peut-être que ces petits entremets vont vous plaire. Ils sont à la fois gourmands et légers. Ils se composent : d’une mousse de yaourt à la vanille. d’un coeur de poires au caramel et de quelques éclats de Cara Crakine (présenté dans mon […]