Ingrédient

poire

Compote de poires et carottes

Le mélange de la pomme et du potiron m'avait tellement plu dans ma dernière recette de compote, que j'ai eu envie d'un autre mariage : des poires, de la carotte et une pomme acidulée. Le mariage est original mais il m'a beaucoup plu. J'ai pensé que ça vous tenterait aussi.
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Poulet rôti au roquefort, noix et poires

Lorsque je vous avais présenté la brique Emile Henry, j'ai mis une photo d'un poulet rôti dans le plat. La recette arrive enfin ! C'est un poulet aux poires, au roquefort et aux cerneaux de noix. Moi qui n'aime pas vraiment le roquefort…

Tarte « noisettine » poires et potiron pochés

Je me suis inspirée de la tarte bourdaloue - ou amandine - pour faire cette tarte. J'ai remplacé l'amande par de la noisette. Les poires sont pochées dans un sirop légèrement épicé et j'ai ajouté du potiron, poché également dans le…

Eton mess d’automne (poire et crème de marron)

L'eton mess est un dessert traditionnel anglais qui se compose de meringue, de crème et de fraises. Mais en cette saison, une version automnale est plus appropriée et je suis partie sur des saveurs que j'aime beaucoup : la poire et la…

Poires farcies au chèvre, noix et miel

Des petites poires caramélisées et farcies d'un mélange de ricotta, de chèvre, de noix, de miel. J'adore ça ! Je les sers soit en accompagnement d'une viande blanche (escalope de dinde, blancs de poulet, poulet rôti), soit à la place du…

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