Tarte aux poires et chocolat

Je vous propose une petite tarte « réconfort » pour fêter l’arrivé de l’automne avec cette tarte aux poires et chocolat.

La touche gourmande (et surprise !) est apportée par la fine couche de chocolat noir entre la pâte et les poires. Je n’avais pas envie d’une crème aux amandes, c’est une crème façon flan qui vient emprisonner les poires.

Pour la pâte, c’est au choix : sablée, brisée ou feuilletée, en fonction de vos préférences. J’ai choisi la pâte sablée.

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte sablée
  • 4 poires (Guyot)
  • 80 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 oeufs
  • 150 g de crème liquide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 65 g de farine

1- Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée.

2- Fouettez les œufs avec le sucre, la farine et la crème liquide.

3- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le trognon.

4- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

5- Versez-le sur la pâte et étalez-le.

6- Placez les demi-poires côté bombée au-dessus.

7- Recouvrez de crème aux œufs.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes.

9- Laissez refroidir votre tarte aux poires et chocolat avant de la servir.

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13 commentaires
  1. LadyMilonguera

    C’est une tarte aussi jolie que gourmande…

  2. lott

    Très original!! ça change en effet de la pâte d’amande ! et poire chocolat c’est vraiment un délice!!!
    belle journée

  3. dominini

    Jolie tarte réconfortante , j’en suis sûre.

  4. Latabledeclara

    Une pure gourmandise cette jolie tarte!

  5. Cooking & Cakes

    Très gourmand. Je consomme peu de poire, mais cet été, ça m’est arrivé aussi de rajouter une couche de chocolat dans mes tartes aux pommes, pour la gourmandise des enfants !

  6. MICHEL31

    Superbe !!!
    Merci pour le partage
    MICHEL31

  7. Nadezda

    Des poires dans le jardin, une bonne idée cette tarte 🙂

  8. Alekp

    bonjour, nous l’avons faite le soir même pour l’anniversaire d’un petit bout, et c’était très bon, même le lendemain. et tellement simple… merci !

  9. Elodie

    C’est marrant parce que c’est une des premières tarte que je faisais souvent

  10. Laurence

    Bonjour chef nini je viens d enfourner ma tarte et la le gros doute est ce que je devais cuire la pâte à blanc avant ?
    Bonne journée

  11. Elvire

    Topissime !
    Je n’avais plus de poudre d’amande, donc je n’ai mis que de la farine pour ma pate sablée mais le résultat était vraiment excellent !
    Comme d’habitude avec chef Nini 😉
    A refaire sans hésiter !

  12. Sylvie

    Les poires jadorrre !!!!

  13. Simone

    Un régal !
    Merci ChefNini !

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