Cette recette de filet mignon, vous pourrez la faire après votre travail car elle est rapide et demande très peu de préparation : couper la viande en médaillon, la mangue en dés et presser une orange. Et on se régale avec ce plat, c’est frais, coloré, plein de saveurs ! J’ai réalisé une sauce avec […]
Bizarrement, je n’aime pas trop le crumble aux pommes. Je me suis aperçue que c’est le mélange de la pâte à crumble et de la pomme qui m’écœurait. Le goût du beurre en particulier. J’ai voulu tester une version plus légère de crumble, sans beurre, avec un goût automnal. J’ai aussi marié 3 fruits : […]
Qui dit automne, dit banana bread. C’est toujours à la même période que ce gâteau réapparaît dans ma cuisine. C’est vraiment le meilleur moyen d’écouler les bananes trop mûres et je peux vous dire que ça m’arrive très souvent d’avoir des bananes toutes noires ! Est-ce qu’inconsciemment, ce n’est pas parce que j’ai envie de […]
Ca faisait très longtemps que je n’avais pas refait des makis. Je ne suis pas une grande fan des sushis et makis car je n’aime ni le poisson cru, ni les algues nori qui entourent les rouleaux. Du coup, il ne me reste que le riz ! 😉 Les faire maison me permet de trouver […]
Après les pommes de terre dans les gaufres, c’est au tour de la carotte de se glisser dans cette recette mais pour une version sucrée cette fois-ci. J’ai mis en plus de la pomme et de la cannelle. Pour les déguster, j’ai servi du sirop d’érable et des noisettes concassées. Elles ont été très rapidement […]
Voilà un plat qui nous a particulièrement régalé ! La canette était fondante, presque confite, un vrai bonheur. J’ai d’abord doré ma canette entière dans la cocotte. Ensuite, j’ai cuisiné ensemble des lardons, champignons, oignons grelot, thym et miel. J’ai remis la canette dans la cocotte, j’ai arrosé de cidre et j’ai mis au four […]
Voilà un doux plat qui peut être proposé lors de vos repas de fin d’année. J’ai préparé un rôti de dinde farci d’une compotée de pommes et de châtaignes concassées. Je l’ai cuisiné très simplement : dans une sauteuse avec des oignons grelots et de l’eau. En fin de cuisson, j’ai ajouté de la grenade […]
C’est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon (à la poêle). J’ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante. Il n’en faut pas beaucoup sur le […]
L’année dernière, je m’étais fait prendre par le temps. Avec mon travail et la période des fêtes, tout s’est accéléré et je n’ai pas pu prendre le temps de faire quelques desserts un peu festifs avant l’arrivée de Noël. J’ai apporté deux desserts pour le Noël 2013 et j’avais décidé de ne pas publier les […]
C’est une entrée riche en saveurs fruitées. J’ai ajouté à de la mâche, des grains de raisins blancs, des dés de pommes Granny smith, des graines de grenade, des cerneaux de noix et des amandes effilées. Un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et du jus de citron assaisonnent le plat en […]