Brochettes de poulet sauce satay

Décidément, je fais pas mal de brochettes cet été. J’ai un grill qui fait barbecue et plancha mais nous n’avons pas le droit de l’utiliser sur le balcon… Parfois, je le mets dans la cuisine, mais c’est loin d’être pratique car il est encombrant ! Alors mes brochettes je les fais à la poêle et […]

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Pilons de poulet caramélisés au miel et pavot

Ces pilons ont été marinés dans une sauce à base de sauce soja, miel, vinaigre de Xérès et gingembre. Le résultat final est exquis ! Pour servir ces pilons, vous pouvez choisir entre le riz et la semoule, tout simplement. Les petites graines de pavot viennent apporter un petit croustillant bien sympathique. Il est possible […]

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Rouleaux de printemps au poulet et curry

J’ai très peu d’expérience dans les rouleaux de printemps. C’est même la deuxième fois que je m’y essaye et je n’ai jamais eu l’occasion d’en gouter autrement que les faits-maison. Je me suis laissée tenter par une recette de marmiton en prenant un peu la liberté de changer certaines choses. Le résultat est frais et […]

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Brochettes de poulet et pêche laquées

Ces brochettes sont très estivales : quelques dés de poulet, des morceaux de pêche, du poivron rouge et quelques lamelles d’oignon nouveau. Le tout est enrobé d’une marinade à base de miel, sauce soja, vin blanc et épices. C’est un délicieux mélange de sucré/salé ! Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz.

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Tajine de poulet au miel et raisins secs

Ces derniers jours, je n’arrive pas beaucoup à cuisiner. Non seulement il y a la chaleur (que j’ai beaucoup de mal à supporter), mais aussi parce que je ne suis pas en forme depuis quelques semaines.  J’ai hâte de pouvoir vous présenter de nouvelles gourmandises ! En attendant, voici un plat qui se cuisine très […]

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Salade colorée de poulet aux pêches

Il y a beaucoup de fraîcheur dans cette salade. Du poulet, quelques dés de pêches, des tomates, de la salade verte, de l’oignon et du basilic : tels sont les ingrédients qui la compose. Ce fut un régal ! Vous pouvez apporter encore plus de fraîcheur avec quelques dés de feta. Personnellement, j’aime beaucoup marier […]

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Poulet grillé aux framboises

Cette idée un peu farfelue me vient du dernier Elle à table où ils y associent la framboise avec le poulet. Ca m’a bien fait envie alors j’ai tenté. J’ai intégré les framboises à la sauce (contrairement à la recette de base où les framboises étaient mises entières) ce qui donne un mariage très réussi […]

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Boulettes de poulet aux graines Nigelle

C’est lors d’une émission de C à vous sur france 5 que j’ai vu la recette des boulettes de poulet aux graines Nigelle. J’ai drôlement eu envie d’essayer car j’aime beaucoup cette petite graine. La recette d’origine étant pour 8, j’ai du ré-ajuster les doses pour 2 personnes. Ces boulettes sont extrêmement savoureuses et moelleuses. […]

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Verrines provençales et espuma de chèvre

J’ai longtemps été hésitante sur ce que j’allais préparer pour l’apéro. J’avais dans mon siphon un espuma de crottin de chèvre et je voulais le servir. J’ai ouvert mon réfrigérateur et je suis restée sur une recette très simple, un peu provençale avec du poulet, de la courgette, de la tomate, du thym et du […]

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Enchiladas au poulet

Entre le chili con carne et les burritos, je reste souvent sur la même recette lorsque j’ai envie d’un plat méxicain. Mais là, j’ai quand même eu envie d’un peu de changement et je savais que mon homme souhaitait des enchiladas. Alors j’ai trouvé une recette dans un vieux magazine Cuisine Actuelle HS que j’ai […]

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