Ingrédient

pruneau

Rôti de dinde caramélisé

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Le rôti de dinde est un morceau que je ne cuisine jamais. Je me suis amusée à le dorer dans du caramel et à le cuire avec différents légumes au four à couvert dans une cocotte. Vous pourriez, à la place des pommes de terre, servir ce plat avec des spaghetti, c'est également très bon.
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Compote de pommes et pruneaux parfumée à la vanille

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C'est fou ce qu'un dessert aussi simple peut combler ma gourmandise. Avec de bonnes pommes parfumées, on peut faire de belles compotes. Aujourd'hui, j'ai réalisé un mélange pommes / pruneaux et gousse de vanille. J'aime beaucoup la…

Pruneaux confits aux épices

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D'une manière générale, j'aime bien picorer quelques pruneaux mais lorsqu'ils sont cuisinés, confits avec des épices, ils deviennent plus gourmands.  Ils sont ainsi très moelleux et parfumés. Je les mets dans mon fromage blanc avec le…

Brochettes poulet et pêche à l’huile mentholée

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Je me suis essayée à la réalisation d'une huile d'olive au doux parfum de menthe pour ces brochettes. La recette est bien simple, on fait frire la menthe dans de l'huile d'olive et on laisse infuser pendant 1 heure minimum. Cela donne…

Boudin et pommes au four farcies

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Le boudin / pomme est devenu très banal, en tout cas chez moi. C'est ainsi que j'aime le manger, mais j'ai voulu apporter une petite originalité avec une pomme au four, farcie de pruneaux et d'oignon. Cette recette permet de varier la…

Far breton au lait de châtaigne

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Je vous présente une nouvelle recette avec le lait de châtaigne que j'affectionne beaucoup et tout particulièrement dans ce far breton revisité. Tout le lait a été substitué par ce lait végétal et ça lui donne cette belle couleur. Ce…

Yaourt aux pruneaux et miel

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Mêler pruneaux et yaourt va donner un bon coups de boost à vos intestins ! Ce mélange est délicieux. Comme sucre, car le pruneau a lui seul ne suffit pas, j'ai ajouté du miel. Choisissez plutôt un miel neutre. Les pruneaux sont mixés…

Lapin aux pruneaux, raisins noirs et pain d’épices

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Je suis partie de plusieurs idées pour réaliser ce plat : tout d'abord le lapin aux pruneaux, puis la carbonnade avec l'ajout du pain d'épices. Le raisin est une idée vue dans une recette de Jean-Pierre Coffe. Au final, c'est un plat…

Verrines de semoule à la marocaine

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Ces petites verrines, très rapides à préparer, sont délicieuses et parfumées. Elles associent le sucré-salé avec les fruits secs et le magret de canard séché. La semoule est parfumée au ras-el-hanout. C'est une véritable invitation au…

Filet mignon pruneaux et carottes

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Pour cette recette, je me suis inspirée un peu d'une recette de Cyril Lignac que j'avais vu dans un magazine il y a un bon moment maintenant. Farci de pruneaux et de pistache, ce filet mignon est cuit en cocotte avec des oignons,…

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