Cuisses de canard confites à l’ail et au raisin noir

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Pour un repas plutôt rapide et original, la recette du jour est pour vous. J’ai marié les cuisses de canard confites, des champignons de Paris, de l’ail et du raisins noirs. On peut aussi remplacer le raisin noir par des griottes, c’est une autre possibilité.

Si vous n’aimez pas le sucré / salé, supprimez dans ce cas le raisin.

Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé sur le feu ou dans un four.

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Pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de canard confites
  • 1 grappe de raisins noirs Muscat
  • 6 gousses d’ail (roses de Lautrec)
  • 125 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • Poivre

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1- Épluchez les gousses d’ail.

2- Portez une petite casserole d’eau à ébullition et plongez les gousses d’ail. Laissez blanchir 3 minutes.

3- Egouttez-les.

4- Épluchez et coupez les champignons en 2 ou 4.

5- Épluchez et émincez l’échalote.

6- Récupérez 2 cuillères à soupe de graisse de canard et versez-les dans une sauteuse.

7- Mettez à chauffer et ajoutez l’ail, l’échalote et les champignons.

8- Faites confire pendant 10 minutes en surveillant régulièrement.

9- Ajoutez les cuisses de canard débarrassées de leur graisse et poursuivez la cuisson 15 minutes.

10- Retournez les cuisses, ajoutez les grains de raisins et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

11- Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre.

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10 commentaires
  1. Dorine

    Je m’en lèche les babines d’avance!!!!

  2. TwimmCook

    J’adore j’adore Mmmmmm !!!

  3. LadyMilonguera

    Ces cuisses confites doivent être divines…

  4. patricia

    justement j’en est, je prend, bisous

  5. kakou

    Vous avez du vous régaler ! Bisous

  6. Féenoménale

    miam ! les raisins noirs me font de l’oeil dans ce plat ! ça doit être rudement bon.

  7. Leha

    Super recette 😉 ou trouves tu t’es cuisses de canard confites ?

  8. chefNini

    Dans mon supermarché, rayon conserve, en principe avec les plats cuisinés. 🙂

  9. cecilette

    Super recette !! mon fils de 4 ans en a redemandé !! je mettrai plus d’ail la prochaine fois car mon mari adore ça !!

  10. Simone

    Un vrai délice !
    Je voulais y mettre ma touche personnelle. J’ai acheté des cuisses de canard que j’ai fait confire. Très facile à faire.

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