Tarte aux crottins de chèvre et noix

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Cette tarte aux crottins de chèvre et noix est un régal. Rien de sorcier dans cette recette, j’avais envie d’une préparation simple avec des saveurs que j’affectionne. J’ai servi cette tarte avec une salade verte accompagnée de figues fraîches.

Pour la présentation, j’ai pris un moule rectangulaire mais la recette est la même pour un moule rond de 22-24 cm de diamètre.

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Pour 4 personnes (moule de 22-24 cm de diamètre) :

  • 1 pâte brisée
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 4 crottins de chèvre
  • Quelques cerneaux de noix
  • Sel, poivre

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1- Coupez chaque crottin de chèvre en deux.

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2- Fouettez les oeufs et le lait ensemble. Salez, poivrez.

3- Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

4- Répartissez les moitiés de crottin.

5- Versez le mélange oeufs/lait et parsemez de cerneaux de noix.

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6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30-35 min.

7- Servez tiède avec une salade verte aux figues.

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38 commentaires
  1. corinne

    Une super idée pour le repas du soir et en plus j’adore le fromage accompagné de quelques noix (et un bon verre de bordeaux…).J’ai mon repas pour ce soir! Merci chef !

  2. TwimmCook

    Quelle jolie tarte et quelle belle assiette. Ça donne envie !!!

  3. noobisou

    A quelle heure le repas ? ^_^
    Je me note la recette pour la semaine prochaine.

  4. Poupette

    oooh! j’ai justement achete un moule rectangulaire similaire il y a deux semaine! je trouve que cette forme donne une allure tellement sympathique aux tartes!!! merveilleuse recette!

  5. chefNini

    Oui, je trouve ça plus classe. Ça change ! 🙂

  6. Poupette

    *oops deux semaines avec un S c’est mieux!

    et oui, je trouve ca tres classe aussi! j’ai decouvert cette forme de moule sur la chaine youtuve de raiza costa (dulcedelight) et sa tarte aux tomates.

  7. bree13

    à faire d’urgence !

  8. marie-claude

    cette tarte à l’air gourmande, quelle assaisonnement pour la salade aux figues ?

  9. chefNini

    Toute simple : huile d’olive et vinaigre balsamique.

  10. Claire

    Hmmm j’adore le mélange de savuers !!

    Et effectivement jolie forme de plat 🙂

  11. LadyMilonguera

    Entre la tarte et la petite salade aux figues à côté, je ne sais que choisir…

  12. titou

    Monsieur TITOU, m’a dit .. » je veux ça, ce soir »…… ok , » NINI recette  » au diner .. bisous bisous……

  13. Michelle

    Je vais acheter ce moule (demain ) et faire ..Pâte brisée , facile à faire , ….un bon chèvre , des noix fraîches , de bonnes figues, roquette …super idée …ça donne vraiment très envies ….Merci…merci….très sympathique , très bonne idée .

  14. ptitecuisinedepauline

    Comme elle a l’air bonne cette tarte! J’adore!

  15. kitchenette

    Juste sublime ta tarte .. chèvre et noix, j’aime tant !! Et cette jolie salade avec ses belles couleurs automnales, elle me fait très envie ..
    Bisousss
    kiki

  16. BoopCook

    ta tarte a l’air vraiment déliiiicieuse, j’adore

  17. lolo

    j’aime beaucoup le moule on le trouve où ? moi ce soir tarte saumon et chèvre aussi mais je prend note de celle -ci elle nous fais bien envie.Merci bonne soirée

  18. chefNini

    On le trouve facilement dans les boutiques d’ustensiles de cuisine. Je ne sais plus où je l’ai acheté exactement, ça fait longtemps que je l’ai.

  19. patricia

    humm, que dire de plus, bisous

  20. Isabelle

    Belle présentation et le dedans a l’air aussi bon que le dehors est beau !

  21. fif043

    Je vais tenter cette recette des ce soir…..je pense rajouter un filet de miel sur les crottins de chevre…merci pour cette recette…

  22. Floriane

    J’ai justement des tonnes de noix du jardin de mes grands parents, déjà recyclées en tarte sucrée et charlotte. Ta tarte tombe à pic !

    bonne journée, bises

  23. Kialatok via Facebook

    chèvre, noix, figue: une combinaison magique !

  24. mamy gigi

    simple, et tellement bon de plus cuit dans ce moule rectangle cela apporte une belle presentation une belle coupe…… faut-il aimer le chèvre!!!

  25. Karine

    Bonjour,

    je découvre ton blog par l’intermédiaire de l’article sur astuces-photos et wow elles sont vraiment magnifiques ces photos!! Les recettes m’ont l’air bien symapthiques, je reste ici 🙂
    et en plus j’ai mon repas de ce soir grace à toi donc c’est parfait!!

    A+
    Karine

  26. chefNini

    Merci beaucoup Karine ! 🙂 Et bienvenue sur mon blog. 😀

  27. kakou

    Zhom aime pas le chèvre mais je la ferais quand même na !
    Bisous

  28. Unik via Facebook

    Une tarte qui donne envie d’y gouter ! Merci

  29. Aline

    Gros coup de coeur pour cette tarte qui doit être indiscutablement délicieuse!

  30. frambois

    – ce soir tarte aux crottins de chèvre et fruits secs les enfants
    – aux crottins de chèvre papa ? tu sais ? c’est pas parce que la petite taupe les trouve élégant comme des berlingots qu’il faut nous faire des tartes avec !
    – ah bon ? je croyais que c’était un moyen délicieux de rejoindre la liste des coprophages.Bon je la teste quand même et je ferais une mousse au chocolat pour le dessert alors…

  31. Marinette Salem Hajjar

    Savoureux , j’adore les tartes, les quiches… Merci

  32. Milo

    A chaque repas c est la même rengaine,,, qu est ce que je vais cuisiner ? Recevoir les newsletters est une bouée de secours au quotidien. Merci chef nini

  33. Xavier

    Question: vous ne faites pas pré-chauffer votre pâte ?????

  34. chefNini

    Non, je ne fais pas pré-cuire. En général, je ne le fais jamais sauf pour les tartes où il n’y a pas besoin de faire cuire au four la garniture.

  35. Xavier

    Ah bon. La dernière fois que j’ai fait une quiche sans la pré-cuire la pate n’avait pas pris et c’était tout mou….. vous avez une technique spéciale ou j’ai pas eu de chance ? J’ai lu qu’avec toutes les tartes avec liquide il fallait mieux précuire

  36. chefNini

    Non, je n’ai pas de technique particulière. Si vous avez du mal à faire cuire le dessous d’une pâte, mettez votre moule plus bas dans votre four pour faire cuire plus le dessous que le dessus.

  37. Lasofinette

    Recette simplissime mais DÉLICIEUSE !!!!! Juste ma pâte qui ne semblait pas assez cuite ( j’ai un mini four) sinon , parfait !
    Merci ChefNini ….

  38. babeth

    Très bonne recette.J’ai rajouté des petites allumettes de canard fumé. Une bonne association avec le fromage de chèvre.

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