Tarte à la courgette, feta et menthe

Cette tarte se laisse dégustée aussi bien chaude que froide. Mais froide, j’ai trouvé que la menthe et la feta développaient leur saveur. J’aurai donc tendance à vous conseiller de la manger ainsi. Je me suis bien régalée !

J’ai utilisé 2 variétés de courgette : des vertes et des jaunes. Ca apporte une note colorée et ensoleillée.

Pour 2 personnes (un moule de 24cm) :

La pâte

  • 200g de farine
  • 120g de crème liquide
  • sel, poivre
  • 1cc de moutarde

La garniture

  • 2 courgettes
  • 100g de feta
  • 1 oignon
  • 6 feuilles de menthe
  • 16cl de crème liquide
  • 2 oeuf

La pâte

1- Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.

2- Réservez.

La garniture

1- Coupez les courgettes en dés. Faites-les revenir 10 min dans un peu d’huile le temps qu’elles rejettent (éventuellement) de l’eau et qu’elles s’attendrissent. Salez-les.

2- Ciselez la menthe finement et ajoutez-la aux courgettes.

3- Coupez la feta en dés.

4- Emincez l’oignon.

Montage

1- Etalez la pâte et déposez-la au fond d’un moule (de 24cm).

2- Déposez au fond la feta, l’oignon et ajoutez par dessus les dés de courgettes.

3- Fouettez les oeufs avec la crème. Salez et versez sur les légumes.

4- Enfournez à 200°C pour 35min. Vous aurez peut-être besoin de prolonger le temps de cuisson, le dessus doit être doré et l’appareil cuit.

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15 commentaires
  1. Miss Cz

    quelle belle tarte colorée de fin d’été (quoique sur Paris il fait super chaud là…)

  2. Lulu

    Cette tarte a l’air trop bonne… J’adore ! Bisous

  3. NIKI

    Bonsoir,

    Intérèssante ta recette. Merci.
    BizzzzzzzzzzNIKI.

  4. colin

    quand mettons la menthe ?

  5. chefNini

    Quel oubli ! Merci je corrige immédiatement.

  6. axoulle

    humm voila une belle petite tarte bien sympa bravo

  7. Léa.M

    classique et efficace, j’adore !

  8. Hele Helde

    Voilà des saveurs que j’aime beaucoup: vous avez dû vous régaler!!

  9. Flo23

    Une petite quiche bien sympathique !

  10. Sab

    Bonjour, pourquoi 16 cl de crème pour cette jolie tarte alors qu’une brique en fait 20 ?

  11. cecile

    Quelle belle recette appétissante ! Juste une petite question : la pâte est-elle croustillante ? Et peut-on utiliser de la crème liquide allégée pour qu’elle soit bonne ?

  12. chefNini

    Bonjour Cécile,
    Oui c’est une pâte qui croustille. Pas de soucis pour l’utilisation de la crème allégée, ça ne changera rien.

    Bonne journée.

  13. Gaëlle

    Merci pour cette délicieuse tarte 🙂

  14. Valentine

    Bonjour Nini,
    merci pour cette recette que je vais tenter… Ne fait-on pas revenir l’oignon également ?

  15. chefNini

    Tu peux si tu préfères, je ne l’avais pas fait.

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