Terrine d’abricots au pain d’épices
Voilà une nouvelle façon que j’ai trouvé d’utiliser du pain d’épices, sous forme de petites terrines. Je me suis aidé pour cela de moule à mini-cake. Il est préférable de les réaliser sous forme individuelle pour une présentation plus sympa et présentable.
Pour 6 petites terrines :
- Un pain d’épices
- 9 abricots
- 3cc de sirop de lavande (facultatif, à défaut du sirop de sucre)
- quelques amandes effilées
1- Découpez 12 tranches de pain d’épices de la taille des moules.
2- Déposez en 6 au fond des moules.
3- Découpez les abricots en 2 et déposez en 3 moitiés par moule.
4- Arrosez de sirop de lavande (ou du sirop de sucre)
5- Recouvrez d’une tranche de pain d’épices.
6- Ajoutez quelques amandes effilées.
7- Enfournez pour 15min à 180°C.
8- Ajoutez une planche au dessus du moule pour faire un poids et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Quelle bonne idée !!! Il y a plein de déclinaisons possibles du coup…
très bonne idée et le résultat est bluffant
L’association abricot et pain d’épice doit être savoureuse
Bisous
C’est vraiment très chic et pas difficile à effectuer, le résultat en vaut la peine!
Bonne nuit*