Tiramisu aux fruits de la passion et framboises

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Ce mélange de couleurs et de saveurs font de ce tiramisu un vrai coup de cœur pour mes papilles ! Je l’ai adoré et dévoré en moins de deux. Les fruits apportent beaucoup de légèreté à la crème mascarpone. On peut le faire sans problème après un repas un peu copieux.

Et s’il vous reste un peu de crème mascarpone, utilisez les demi-coques de fruits de la passion pour la finir. Ajoutez une framboise et un peu de pulpe de fruits de la passion.

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Pour 2 personnes

  • 125 g de mascarpone
  • 2 fruits de la passion + 2cc de sucre
  • 14 framboises
  • 1 œuf
  • 1 cc d’extrait de vanille liquide
  • 35 g de sucre
  • 3 à 4 biscuits à la cuillère


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La crème mascarpone

1- Battez le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille. Travaillez-les avec une maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène. (N’utilisez pas le fouet qui va casser la structure du mascarpone et rendre la préparation liquide).

3- Montez le blanc en neige. Incorporez-le au mélange précédent délicatement. Réservez au réfrigérateur.

Le montage

1- Récupérez la chair des fruits de la passion dans un bol et mélangez-la avec les 2 cc de sucre.

2- Coupez les biscuits en petits morceaux. Déposez au fond de vos coupes un morceau de biscuit.

3- Ajoutez par dessus de la crème mascarpone, des fruits de la passion, quelques framboises et un nouveau biscuit.

4- Recouvrez de crème, de fruits, d’un biscuit et terminez avec de la crème.

5- Recommencez pour la seconde coupe puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

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37 commentaires
  1. Kim

    Superbes ces tiramsus. En plus, j’adore les fruits de la passion avec les framboises. Je vais tester, c’est certain!

  2. Eva

    Superbe ce tiramisu, bravo !
    Bises

  3. Julie

    Il est superbe ce tiramisu, les saveurs doivent se marier parfaitement 😉
    Bonne journée !

  4. wattoote

    super sympa la présentation !

  5. LadyMilonguera

    Je le trouve très élégamment présenté.

  6. martine

    En tout cas, il fait sensation dans les flûtes. Beau et bon. Délicieux.

  7. Fouquet

    Magnifique flute

  8. mathilde

    Génial ta présentation…bravo

  9. kitchenette

    C’est bluffant !! .. D’un des saveurs vraiment au top de la gourmandise, en plus tout est fait maison, c’est divin .. Et de deux, c’est si joliment présenté, vraiment très original !! .. Bravooo
    Ah tiens, j’ai fais cuire des radis pour midi, sur un mode légèrement différent puisque je les ai fais poêler puis caraméliser avec un peu de sucre .. Flemme de sortir ma cocotte minute car je n’ai pas de plus petit modèle de cuiseur vapeur !! hihihi .. Merciii pour cette découverte, c’est stupéfiant comme c’est trop bon ..
    Bisouss
    kiki

  10. 29999

    Merci pour le partage ! Bisous !

  11. MAGO

    Je cherchais justement un dessert pour ma réception de dimanche prochain – et bien le voilà trouvé. Il fera sensation j’en suis sûre !!!

    Merci Chef Nini

  12. Miss Fartote

    Original comme Tiramisu, en plus 2 fruits que j’aime beaucoup. Lol faute de verrine j’utilise habituellement des verres à pied haut, je trouve que c’est plus joli qu’en verrine!

    Miss Fartote

  13. Miss Coquette

    Un régal pour les papilles et pour les yeux aussi ! Très joli, merci

  14. ManueB

    Des saveurs bien douces pour ce tiramisu !!!
    Bravo pour les biscuits à la cuillère maison !!! miamm

    manue

  15. Photos magnifiques je suis sous le charme!

  16. marie

    Absolument superbes. je suis totalement sous le charme

  17. babou

    C’est vraiment magnifique!

  18. Salma

    Miaam! tes photos sont sublimes!!
    Ce délicieux mélange de couleurs!
    J’adore!

  19. En toute gourmandise

    Très élégent ce tiramisu.

  20. féenoménale

    c’est très sympa de faire un tiramisu au fruits (histoire d’alleger e dessert 😉 )
    c’est joliment présenté en plus !

  21. Françoise

    Recette réalisée ce week-end et approuvée à 100%. Les biscuits sont faciles à faire et le goût est vraiment délicieux! Les fruits de la passion apportent une légèreté et une fraîcheur … rien à changer dans la recette! Merci de m’avoir fait découvrir cette association!

  22. julie

    Bonjour,

    Dans le tiramisu, habituellement, on imbibe les biscuits.
    Ici tu ne l’as pas fait : penses-tu que ce serait bien de les imbiber ? si oui, avec quel parfum ? je ne me vois pas mettre du café avec les fruits….

    Julie

  23. chefNini

    Tu peux les imbiber de jus de fruits (jus d’orange, jus de fruits de la passion ou jus de fruits rouges).
    Je ne l’ai pas fait car je n’ai pas trouvé ça utile mais rien n’empêche de le faire.

  24. julie

    merci ! quelle rapidité 😉

  25. frankounette

    si je peux me permettre … comme chefnini l’a souligné également, je ne trouve pas non plus que ce soit utile, pour avoir testé la recette, le biscuit était moelleux grâce aux framboises et fruits de la passion, s’il avait été imbibé, ça aurait, selon mois, rendu le biscuit trop mou et donc peut être raté la belle présentation et le goût 🙂

  26. chefNini

    Merci Frankounette de nous faire partager ton avis ! Tu peux te permettre bien évidemment 🙂

  27. julie

    merci pour ton avis aussi Frankounette.

    Je vous fais pleinement confiance alors, et je ne les imbiberai pas ! 🙂

  28. Petite Maman

    C’était délicieux! Et j’ai reçu plein d’éloges grâce à votre super recette. Merci pour ce beau blog auquel je me réfère régulièrement. Ce w-e, j’essaie la crème façon Danette.

  29. Niniratatouille

    Bonjour Chef nini je suis tombée complètement amoureuse de ton blog qui m’inspire beaucoup!! J’ai fait ce tiramisu pour le jour de l’an et c’était une vraie réussite! Tous mes invités m’en redemande ! Merci a toi pour toutes tes recettes superbes 🙂

  30. chefNini

    Merci Niniratatouille (très rigolo ce pseudo :)) !

  31. Lili13

    Coucou!! Me revoilà après la chantilly le tiramisu!

  32. Lili13

    Apparemment le MSG précédent n’a pas fonctionné. Je voulais savoir combien de temps nous pouvons conserver ce tiramisu? Merci

  33. chefNini

    Bonjour Lili,

    Un tiramisu se conserve 2 jours au réfrigérateur.

  34. Sylvie Art de Vivre

    J’adore to idée je l’ai noté dans mes recettes à testerhttps://fr.pinterest.com/sylvieartdvivre/to-be-tested-a-tester-durgence-para-experimentar/

  35. habiba

    Merci bcp jai aimé la recette du tiramisu

  36. carmen

    Merci beaucoup pour cette recette, je la fais tous les ans pour Noël! J’adore!

  37. Corinne87

    Succulent ! J’ai fait cette recette à ma façon, J’ai remplacé les framboises par de la mangue et les biscuit par des spéculoos ! Un régal.

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