Velouté de carotte et lentille au curry

Seuls 3 ingrédients peuvent suffire à obtenir une délicieuse soupe : pas de crème, pas de beurre, que du « purs légumes » cuits à l’eau. Le curry va apporter la petite note en plus qui fait de ce velouté un régal.

Pour 4 personnes :

  • 500g de carottes
  • 4cs de lentilles vertes Du Puy
  • 1cc de curry
  • 1cc rase de gros sel

1- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.

2- Versez-les dans une grande casserole.

3- Ajoutez les lentilles et versez de l’eau à hauteur.

4- Versez le sel et portez à ébullition.

5- Comptez 30 min de cuisson.

6- Versez dans le bol de votre blender et mixez.

7- Reversez dans la casserole, ajoutez le curry et mélangez.

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10 commentaires
  1. L'étudiante

    Les lentilles donnent une super texture à la soupe, un peu comme la courgette aussi, qui apporte du velouté. J’aime beaucoup le feuilleté qui accompagne la soupe également 🙂

  2. Christine

    Un bon bol de cette soupe par cette froidure, ça doit réconforter, en plus avec du curry…
    Bisous

  3. chefNini

    Tu retrouveras bientot ces feuilletés sur mon blog 🙂

  4. gaelle

    AVEC des petites flûtes maison, je dis un grand « oui »!

    bises

    gaelle

  5. Gazounette

    C’est une super idée pour varier les soupes!!Merci
    J’attends avec impatience les flutes!! C’est un feuilleté??

  6. corinne

    J’adore les soupes en hiver . d’ailleurs elles sont souvent le plat unique du soir,que j’agrémente avec de la viande du poisson, plein d’épices… Un plat bien rustique et complet .Mais quel est donc ce petit friand très appétissant ? bon we!

  7. yo

    j’ai fait avec potiron… à tester avec les carottes!

  8. sophie

    Je suis une inconditionnelle de la soupe, été comme hiver. Je vais donc m’empresser de réaliser cette recette toute simple et complète qui allie légumes et féculents. Idéal pour se réchauffer les soirs d’hiver !

  9. Anaïs

    Par ce mauvais temps, j’avais envie d’un potage réconfortant. Cette recette de velouté m’a tentée hier soir. J’y ai ajouté un oignon émincé. Nous avons tous apprécié. Merci encore pour vos recettes toujours bien expliquées, faciles à réaliser et avec des ingrédients de qualité. Un grand BRAVO!

  10. Gielle

    Fait hier: hmmmmmmmmmm! on a adoré!
    J’ai remplacé les lentilles vertes (que je n’avais pas) par des lentilles corail et cela reste délicieux.
    Je referai certainement!
    Merci 🙂

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