Je vous propose un duo de vinaigres maison, peut-être à glisser dans vos futurs paniers gourmands ou pour la réalisation de vos recettes festives.
Le premier est un vinaigre de clémentines, l’autre un vinaigre parfumé à la framboise. C’est d’une simplicité enfantine et cela prend à peine dix minutes de votre temps. Je vous conseille de conserver ces vinaigres au frais.
Pour 35 cl de vinaigre de chaque parfum :
- 70 cl de vinaigre de cidre
- 4 clémentines
- 200 g de framboises
- 3 cuillères à soupe de miel
1- Portez à ébullition le vinaigre avec le miel.
2- Pendant ce temps, récupérez les quartiers de clémentines et placez-les dans un saladier.
3- Versez les framboises dans un autre saladier.
4- Répartissez le cidre porté à ébullition dans les deux saladiers et recouvrez-les de film alimentaire.
5- Laissez reposer 24 h à température ambiance.
6- Mixez le tout, filtrez et versez dans des bouteilles stérilisées. Conservez au frais jusqu’à 1 mois.
13 commentaires
ça a l’air excellent … je vais en faire et en offrir pour noël. .. merci de ces recettes
S’est d’une simplicité enfantine, et quelle jolies couleurs…. Bravo
ou trouver les framboises en cette saison
elles vont venir de très loin ,je pense dommage
ANNY
Qu’elle bonne idée!
Je vais les offrir pour Noël dans de jolies bouteilles.
c’est super. il me reste des framboises de mon jardin fon tv je ne savais pas quoi faire. Merci
Bonjour Anny,
Tu peux prendre des framboises surgelées, préalablement décongelées.
Ou tu peux ne pas faire ce vinaigre-là aussi. 😉
merci beaucoup,
je me suis fait pas mal de vinaigre de cidre maison alors je vais tester ces recettes
Une recette que je garde bien au chaud!
c ‘est ce que je vais faire le vinaigre de clémentines et à la saison prochaine celui aux framboises
merci pour les recettes
ANNY
je vais tenter celui de clémentine puisque c’est la saison… Je me pose toutefois une question, les quartiers de clémentine, il faut les peler à vif ou bien laisser la peau dessus (je parle pas de la peau orange mais de celle qui entoure le quartier !)
Bonjour Léna,
J’ai laissé la membrane blanche puisqu’elle est filtrée ensuite.
Très sympa ! Des idées recettes pour s’accorder avec le vinaigre de clémentines?
J’adore cette idée ! Dans quels plats peut on se servir du vinaigre de cidre ?? Merci.