Petites brochettes de chamallow et fraise

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Petites brochettes de chamallow et fraise

Une petite gourmandise, à servir en fin de repas ou pour un anniversaire d’enfant. Ce sont des piques de chamallows brûlés au chalumeau (on pourrait les faire au barbecue aussi), des fraises enrobées de traits de chocolat blanc et de sucre pétillant. On trouve ce sucre dans les boutiques de pâtisserie.

C’est tout simple, tout mignon et très drôle à manger, entre le chamallow qui colle au dent, le sucre qui pétille et les fraises qui apportent de la fraîcheur.

Sirop de melon, fraises et pamplemousse

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Sirop de melon, fraises et pamplemousse

Pour garder les saveurs de l’été durant l’automne, je vous propose de réaliser un sirop de melon parfumé à la fraise et au pamplemousse. À défaut de fraises, vous pouvez mettre quelques framboises ou tout simplement les retirer de la recette.

Servez ce sirop avec de l’eau gazeuse pour un diabolo-melon.

Conservation : quelques semaines au réfrigérateur.

Fraises fourrées à la feta et figue

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Fraises fourrées à la feta et figue

Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !

Concours Master Sandwich + Concours « Inside »

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Aujourd’hui, j’ai deux concours à vous proposer pour débuter la rentrée en douceur. Le premier, Master Sandwich, est organisé par Brioche Dorée pour la 3ème année consécutive. Le second concours est organisé par moi-même sur le blog. Les gains à gagner sont gentiment offerts par Brioche Dorée.

Les concours sont différents et ne sont absolument pas liés : vous pouvez participer à l’un, à l’autre ou aux deux.

Je vous explique tout.

Confiture de cerises au citron vert

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Confiture de cerises au citron vert

Cette confiture est une explosion de saveurs grâce au citron vert qui vient réveiller la douceur des cerises. J’ai utilisé des cerises du Mont Ventoux, très sucrées et juteuses. Ce sont mes préférées et elles se prêtent très bien à la réalisation de confiture.

Comme la cerise est un fruit très juteux et pour donner une bonne tenue à la confiture, j’ai mis en fin de cuisson un peu d’agar-agar. Comptez environ le quart d’une cuillère à café. J’ai ensuite mixé grossièrement pour éviter d’avoir des cerises entières sur la tartine.