chefNini

La saucisse de Morteau a un goût fumé qui me plait beaucoup dans ce genre de mijoté. Il est riche en légumes : tomates (en boite hors saison), carottes, champignons, poireau et oignon. Avec le retour du froid, ce plat est le bienvenue.

Je me suis régalée avec ce potage au délicieux parfum de châtaigne. Le panais et les champignons apportent une saveur en plus, cependant c’est celle de la châtaigne qui domine. Les doses de laits sont approximatives selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Je l’ai voulu bien épaisse pour un repas du soir.

Ces sablés sont garnis d’un mélange de groseilles et framboises congelées et cuits au four. Au final, on obtient un biscuit crousti-moelleux, délicatement parfumé à la vanille Bourbon de Madagascar (offert par la boutique Cerf-Dellier).

Ils n’ont pas duré bien longtemps à la maison !

Le glaçage royal est une base à connaitre pour la décoration de gâteaux et de cupcakes. Il est vraiment très simple à réaliser et très rapide.

Vous pouvez vous en servir pour glacer un gâteau ou pour réaliser des décorations avec une poche à douille.

Petite précision : ce glaçage durcit à l’air ambiant. Il faut donc le travailler assez rapidement.

Pour la conservation, je le mets dans un film alimentaire pour éviter que l’air ne le dessèche et je le conserve au réfrigérateur. S’il a un peu épaissit, vous pouvez ajouter un petit peu d’eau.

C’est un article qui me trottait dans la tête depuis un petit moment et je suis ravie de pouvoir enfin vous le proposer. La décoration de gâteaux et de cupcakes à la poche à douilles est une notion bien floue pour la majorité et on ne trouve pas beaucoup d’articles claires et précis à ce sujet.

C’est grâce à mon partenaire Cerf-Dellier que je peux vous proposer cet article car j’ai pu tester un coffret de douilles décoratives. Celui avec lequel je vais vous présenter les décorations comportent 26 douilles, 2 poches plastiques et un clou à fleur. La boutique propose également un coffret 36 et 52 douilles.