Cornets feuilletés citron / mûre

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Comme une glace à l’italienne, ces cornets feuilletés sont en fait garnis d’une chantilly au citron et d’une chantilly à la mûre. J’ai utilisé des confitures qui viennent sucrer et parfumer. Pour que ces chantillys se tiennent bien, je les ai collées avec un peu de gélatine. À l’intérieur du cornet, j’ai mis aussi quelques mûres. Hors saison vous pouvez mettre un peu de confiture de mûre et de citron.

Salade de riz fruitée au curry

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Salade sucrée/salée, salade colorée, salade épicée. Voici comment je résumerais cette recette. J’ai mélangé de la grenade, de l’ananas, de l’avocat, des noix de cajou et des jeunes pousses d’épinard. Pour en faire un plat consistant, j’ai mis du riz mais sans, vous aurez une délicieuse entrée.

Et pour l’assaisonnement, j’ai fait une vinaigrette au curry et citron vert.

Limonade framboise / Yuzu

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Temps d’automne ou pas, mon blog passe en mode été, c’est décidé ! Je veux vous proposer des boissons, des tartes, des glaces, des salades, des grillades… Pour fêter l’été, une petite boisson aux parfums très rafraîchissants. Le yuzu, vous en avez entendu parler ? C’est un agrume originaire d’Asie qui ressemble à une petite orange. Si vous le coupez en deux, vous trouverez de gros pépins et peu de jus. Sa saveur est un mélange de citron vert, de mandarine, de pamplemousse.

Juste avant de partir en vacances, Monin m’a proposé de découvrir quelques unes de leurs nouveautés appelé « Le fruit de Monin ». Et parmi les saveurs, il y a le yuzu. Il ne s’agit pas d’un sirop mais d’une préparation à base de fruits, plus épais. On peut s’en servir en boisson ou pour des pâtisseries. Il faut que je goûte les autres parfums reçus (cerise et myrtille), je n’ai pas encore eu le temps. Je pense qu’on pourrait les utiliser pour des glaces. Affaire à suivre… :-)

J’ai donc utilisé la saveur yuzu dans une limonade maison avec des framboises fraîches. J’ai fait mon eau gazeuse moi-même avec ma machine SodaStream, vous pouvez prendre de l’eau gazeuse non salée.

Hamburger à la tapenade et pignons de pin

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Ca y’est, les vacances, c’est bel et bien fini. Et c’est vraiment avec une grande tristesse que je suis remontée en région parisienne : grisaille et pluie nous attendaient. :-(

Nous avons passé de très belles vacances dans le Gard (à Nîmes plus précisément) et nous en avons profité à fond.

Je vais reprendre les publications sur le blog en douceur, des recettes simples car j’ai beaucoup de travail à terminer ces prochaines semaines.  Mais cette pause m’a permis d’avoir de nouvelles idées de recettes que j’ai notées. Y’a plus qu’à ! :-)

Ce week-end, j’ai gardé le rythme de nos repas de vacances, à savoir : pas de prises de tête ! Et j’avais envie d’hamburger ou plutôt d’humburGard puisque j’ai voulu prolonger les vacances ! :-p J’ai mis de la tapenade, des pignons de pin, des tranches de picodon, de la tomate, du steak haché et de la salade. Et j’ai servi avec des demi-tomates parsemées d’un mélange de chapelure, persil, ail, beurre.