Tarte aux abricots et myrtilles meringuée

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Il n’y a pas d’heure pour cuisiner ! Je me suis lancée dans cette recette samedi soir aux alentours de 22h, à la fraîche. ;-)

J’adore tous les desserts avec de la meringue. Mais je l’aime vraiment quand on l’associe avec les fruits acidulés comme l’abricot. J’ai ajouté aussi des myrtilles. Tout ça donne un dessert bien gourmand et équilibrée (sucre / acidité).

D’habitude, je fais une meringue suisse mais j’ai changé pour une meringue française qui est plus légère.

Salade fraîche à la pastèque et à la feta

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Et voilà comment faire une entrée rapide et rafraîchissante. Et si vous y ajoutez des dés de poulet, vous aurez d’ailleurs un plat complet que vous pourrez servir pour un soir. C’est d’ailleurs de cette manière que je l’ai finalement proposée.

Je cuisine très peu la pastèque, c’est vraiment depuis quelques semaines que j’essaye de l’intégrer dans mes recettes. Comment aimez-vous la manger ? Vous en faites des desserts ou vous la croquez simplement à pleines dents ?

Gaspacho jaune

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Dans la lignée de l’article d’hier, je vous propose aujourd’hui une recette de soupe froide, un gaspacho. On met les légumes dans le blender, on mixe, on boit ! Ça rafraîchit, ça désaltère. Dans ma recette, il y a du poivron jaune, des tomates cerises jaunes et j’ai aussi mis de la pastèque qui vient adoucir l’amertume du poivron. J’ai tenté ce mélange au hasard, et j’ai trouvé ça super bon ! Je vous conseille d’y mettre des dés de chorizo au moment de la dégustation.