Flan au saumon fumé et pousse d’épinard

Ces mini flans ont été servis en apértif, encore une fois pour le jour de l’an. A base de pousse d’épinard et de saumon fumé, il faut faire très attention au sel. D’ailleurs, mieux vaut ne pas saler car le saumon fumé, lorsqu’il cuit, devient très salé. Autrement, ces bouchées sont parties comme des ptits […]

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Sablés tandoori

Je continue à vous proposer la suite de mon menu du réveillon de Noël. J’ai accompagné mes bouchons de poulet de ces sablés. J’aime beaucoup les sablés salés à l’apéro et on peut varier leur parfum comme on veut. Là, j’ai choisi une version indienne avec les épices tandoori.

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Bouchons de poulet au pesto de cacahuètes

Ces bouchées, je les ai imaginé pour l’apéritif de mon réveillon de Noël. Il était temps que je vous la propose ! Ces bouchées sont parties des boudins de poulet réalisés précédemment et de mon imagination qui a fait des siens ! Voilà ce que ça a donné, des bouchons (nom donné pour la forme […]

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Sablés à l’aneth et saumon fumé

En panne d’idée pour votre apéro ? Voilà une recette très simple et super sympa pour commencer les festivités ! Il s’agit de petits sablés à l’aneth sur lesquels sont posés une noisette de crème de ricotta au citron. A cela, s’ajoute un petit morceau de saumon fumé. Les proportions de la crème sont une […]

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Bonbons aux pruneaux et jambon cru

Ces petits bonbons sont une très bonne idée pour vos apéros de Noël. Il s’agit des pruneaux au jambon, que tout le monde connait, mais mis dans une feuille de brick. Ca apporte ainsi du croustillant ! Je compte bien en refaire, car c’est vraiment super bon. Je les avais servis pour 6 personnes (avec […]

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Scones salés à la farine de châtaigne

Ça vous tente des petits scones pour un apéro ? Simples et rapides, ceux-là m’ont été inspiré grâce à un reste de farine de châtaigne que j’ai du mal à écouler. Ça leur donne un gout tellement agréable. Comme j’aime bien les petites graines, j’ai mis quelques cuillères de graines de lin. Variez selon ce que […]

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Petites bouchées au chèvre frais et tomates cerises

Cette recette est une petite variation des bouchées de ricotta aux pousses d’épinard et pistache. Les doses ont été revues et corrigées en fonction des restes de mon réfrigérateur. Mon fromage de chèvre attendait sagement que je l’utilise et il fallait que je le fasse rapidement. Après ma « récolte » de tomates cerises de mon balcon, […]

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