Aujourd’hui, on va parler brunch. Depuis quelques années, c’est devenu une grande tendance. Au lieu de prendre un petit déjeuner classique, on profite du dimanche, on prend son temps et on se réunit en famille pour bruncher. Il doit être suffisamment copieux puisqu’il fait à la fois office de petit déjeuner et de déjeuner. C’est […]
Et si vous prépariez du pain pour dimanche matin ? J’ai découvert un moule très pratique chez Silikomart qui permet de réaliser de petites baguettes individuelles (je vous mets le lien ici s’il vous intéresse). Du coup, j’en ai profité pour réaliser une recette de pain légèrement parfumé à la farine de coco, une farine […]
Je vous propose une nouvelle recette de brioche, cette fois-ci cuite dans un moule à brioche avec une petite boule au-dessus comme en boulangerie. Cela donne une brioche généreuse et gourmande avec le sucre en grains. J’ai opté pour du beurre demi-sel mais il est possible d’utiliser du beurre doux et d’ajouter une demie cuillère […]
Le concours est terminé et les gagnants sont : Masse, Fella, NAlex, Natacha et Ranawelle. De l’ail, du citron et de l’huile, quel bon trio pour du pain ! Alors, j’ai intégré ces saveurs à l’intérieur de la pâte. Ce sont des petites baguettes à présenter en apéritif avec du jambon par exemple, ou juste […]
La tarte briochée est sans nul doute ma dernière obession. Elle allie la gourmandise de la brioche à la générosité des fruits. La version du jour ne diffère pas de la précédente proposée sur le blog, pas dans les saveurs en tout cas, mais diffère dans sa présentation, bien plus classique. Je l’ai faite bien […]
Suite à la publication de la recette de la pâte à tarte briochée, je vous propose une recette simple par sa composition (pomme / caramel) mais originale par sa forme, un peu comme une fleur. Le principe du façonnage est simple, sa mise en oeuvre un peu plus complexe mais si ce n’est pas parfait, […]
On a beaucoup vu cette brioche originale au motif léopard sur la toile, je me suis lancée aussi. J’ai repris l’idée avec une recette existante de brioche du blog. Je vous propose le tuto en photo pour bien comprendre comment réaliser les tâches car ce n’est pas toujours simple de bien comprendre. Mais la réalisation […]
Je termine la semaine avec cette délicieuse brioche moelleuse que vous allez pouvoir faire ce week-end. J’ai pris mon temps pour faire cette brioche, j’ai commencé le samedi soir dernier, j’ai laissé pousser toute la nuit et le lendemain matin, j’ai réalisé le façonnage. La seconde pousse a duré aussi quelques heures, je l’ai un peu […]
À peine les fêtes terminées, il faut déjà penser à la galette des rois. Cette année, je n’ai pas envie de galettes mais plutôt d’une brioche des rois, traditionnelle dans le Sud de la France. C’est une brioche bien moelleuse au bon goût de beurre, de fruits confits et de fleur d’orange. La brioche des […]
La pompe à l’huile fait partie des 13 desserts provençaux à Noël. C’est une brioche plate à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger. N’aimant pas trop la fleur d’orange, j’ai fait autrement. J’avais reçu en cadeau de l’huile d’olive à la clémentine. Je m’en suis donc servie dans cette recette. On peut forcer le […]