Smoothie bowl aux myrtilles

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Le smoothie bowl, c’est la grosse tendance sur Instagram et Pinterest. L’idée, c’est de transformer son smoothie en un petit déjeuner sain, équilibré et complet. Il faut faire son smoothie un peu plus épais, on le sert dans des bols et on y ajoute des morceaux de fruits frais, des graines, des céréales, des fruits secs… un peu tout ce qui nous fait envie. Et on déguste à la cuillère.

J’ai donc essayé ça hier et j’ai trouvé ça vraiment top ! J’ai fait un smoothie myrtille / eau de coco / banane / yaourt. Et j’ai mis par-dessus des myrtilles, des suprêmes d’orange, un mélange de graines et du muesli.

Est-ce que vous avez aussi essayé le smoothie bowl ?

Sbriciolata au nutella et à la ricotta

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Le Sbriciolata est un dessert italien qui rappelle le crumble mais qui est beaucoup plus généreux et gourmand puisqu’on y enferme, entre 2 couches de crumble, un mélange de pâte à tartiner et de ricotta. Autant dire que ça arrive directement sur les hanches ! ;-)

Plusieurs versions existent : 100% pâte à tartiner (mais ça ne me tente pas, ça doit être écœurant), mi pâte à tartiner mi ricotta (c’est ce que j’ai fait) ou alors confiture. On peut aussi penser à la pâte de spéculoos ou à la crème de marron !

La ricotta permet d’adoucir le sucre de la pâte à tartiner, ça allège en quelque sorte. :)

Confiture d’abricots et fraises au romarin

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L’été, c’est la saison des confitures. :) Et ça me plait beaucoup. Pas besoin d’acheter des kilos de fruits, de faire 15 pots de confiture, on peut tout aussi bien faire un ou deux pots. Pas besoin non plus de stériliser le pot si on le place au réfrigérateur et qu’on mange la confiture dans les jours qui suivent.

Vraiment, il n’y a pas de raison de ne pas se lancer dans les confitures maison. Et pour ma première confiture de la saison, j’ai fait abricot / fraise / romarin. Mais le romarin est facultatif.

Esquimaux cheesecake yuzu – myrtilles

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Les esquimaux glacés, c’est vraiment la façon la plus simple et la plus rapide de faire ses glaces maison. J’avais un pot de Philadelphia qui était là dans mon réfrigérateur et qui me suppliait de l’utiliser. ;-) Qui dit Philadelphia, dit cheesecake mais pas le temps de me lancer dans une telle préparation. C’est alors que j’ai sorti ma carte « Esquimaux » ! Le résultat était trop bon avec le yuzu (souvenez-vous, je me suis fait offert de la purée de yuzu par Monin) et les myrtilles !

Et pour que ces bâtonnets glacés rappellent vraiment le cheesecake, j’ai mis des biscuits concassés.

Cornets feuilletés citron / mûre

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Comme une glace à l’italienne, ces cornets feuilletés sont en fait garnis d’une chantilly au citron et d’une chantilly à la mûre. J’ai utilisé des confitures qui viennent sucrer et parfumer. Pour que ces chantillys se tiennent bien, je les ai collées avec un peu de gélatine. À l’intérieur du cornet, j’ai mis aussi quelques mûres. Hors saison vous pouvez mettre un peu de confiture de mûre et de citron.