Cornets feuilletés citron / mûre

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Comme une glace à l’italienne, ces cornets feuilletés sont en fait garnis d’une chantilly au citron et d’une chantilly à la mûre. J’ai utilisé des confitures qui viennent sucrer et parfumer. Pour que ces chantillys se tiennent bien, je les ai collées avec un peu de gélatine. À l’intérieur du cornet, j’ai mis aussi quelques mûres. Hors saison vous pouvez mettre un peu de confiture de mûre et de citron.

Pots de fromage blanc au brownie, framboise et muesli

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Voilà des petits pots tout gourmands pour votre goûter ou pour attaquer la journée. C’est un mélange de fromage blanc, de brownie, de framboises, coulis de framboise et müesli. Petite particularité de cette recette, elle est sans gluten puisque j’ai utilisé des produits de la marque Gerblé qui lance de nouveaux produits de sa gamme sans gluten. Vous avez peut-être vu la pub qui passe en ce moment à la télé avec Djokovic. Vous trouverez les produits en GMS.

J’ai goûté quelques uns de ces produits, j’ai particulièrement apprécié les cookies. Le muësli est très bon aussi. Quant au brownie, c’est pas trop mal, mais je trouve qu’il manque de moelleux quand même. Du coup, utilisé dans ces verrines, c’est parfait.

Glace au chèvre frais,citron vert et miel

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Aussi étonnant que ça puisse paraître le chèvre frais sait se faire gourmand dans une glace. Cette glace au chèvre est délicieuse et fraîche lorsque ce fromage est associé au citron vert et au miel. On peut aussi mettre du coulis de fruit rouge, ça passe très bien. Le goût n’est pas fort et il est un peu plus atténué grâce à la ricotta.

Si la recette du gâteau au chocolat de la photo vous intéresse, il s’agit de cette recette (cuit cette fois-ci dans un moule à manqué en doublant les quantités).

Tartelettes au chocolat et aux fraises

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Ca y’est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! :-)

Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J’ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la bactérie campylobacter (dû à du blanc de poulet que je n’aurai pas assez cuit à priori).

Je dois encore régler un problème de tendinite au bras (vraiment en ce moment je cumule…) et je serai de nouveau en grande forme ! On y croit. ;-)

Et pour ce retour, je vous propose des tartelettes au chocolat fondant, aux fraises et aux spéculoos concassés. Je vous conseille de les sortir un peu en avance pour que le chocolat soit fondant. C’est meilleur ! :)