Riz au lait belle-Hélène

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Riz au lait belle Hélène

Si vous aimez à la fois le riz au lait et les poires belle-Hélène, ce dessert risque de vous plaire. Sur une couche de riz au lait nature, j’ai déposé des lamelles de poires caramélisées, une boule de glace vanille et du chocolat fondu. C’est crémeux, fondant, fruité avec des saveurs de vanille et de poires. Comment résister ? :)

Palmiers à la cannelle et au pralin

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Palmiers à la cannelle et au pralin

Je me demande pourquoi je ne me suis pas lancée plus tôt dans la préparation de palmiers maison. J’y songeais il y a longtemps mais j’ai toujours repoussé, puis ensuite j’ai oublié.

C’est pourtant si facile et on peut les parfumer comme on le souhaite. Ici, j’ai fait un mélange de cannelle et de pralin.

Tartelettes au chocolat, cacahuètes et fleur de sel

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Tartelettes au chocolat, cacahuètes et fleur de sel

J’ai improvisé cette recette avec un reste de pâte brisée. Je n’ai pas vraiment l’habitude de prendre cette pâte pour des recettes sucrées, je préfère la pâte sablée, mais j’avais très envie de petites bouchées sucrées. Les mini tartelettes sont recouvertes de cacahuètes nature et de fleur de sel. Excellent tout simplement ! :)

Gâteau au yaourt aux caramels

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Gâteau au yaourt aux caramels

Des yaourts dans le réfrigérateur, des bonbons au caramel mous qui traînaient, on assemble les deux dans son esprit et on pense de suite à un gâteau au yaourt gourmand !

Les bonbons sont ajoutés coupés en morceaux dans la pâte. Après cuisson, ils sont tombés complètement au fond donnant un résultat très étonnant : une base complètement caramélisée. Ce n’était pas ce à quoi je m’attendais, mais c’était bien mieux car chaque bouchée offre son petit parfum caramel.

Pour la cuisson, je vous conseille un moule au silicone, le caramel ne collera pas et vous pourrez facilement démouler.

Tartelettes au chocolat et aux agrumes

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Tartelettes au chocolat et aux agrumes

Si vous avez prévu un repas familial pour Pâques, ce petit dessert chocolaté sera de circonstance. J’ai réalisé une pâte sablée à la noix de coco sur laquelle j’ai déposé une couche de marmelade aux 3 agrumes (orange, citron et pamplemousse sous la marque Bonne Maman) et une ganache fondante au chocolat. Terriblement gourmand ! :)