Glace au chèvre frais,citron vert et miel

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Aussi étonnant que ça puisse paraître le chèvre frais sait se faire gourmand dans une glace. Cette glace au chèvre est délicieuse et fraîche lorsque ce fromage est associé au citron vert et au miel. On peut aussi mettre du coulis de fruit rouge, ça passe très bien. Le goût n’est pas fort et il est un peu plus atténué grâce à la ricotta.

Si la recette du gâteau au chocolat de la photo vous intéresse, il s’agit de cette recette (cuit cette fois-ci dans un moule à manqué en doublant les quantités).

Tartelettes au chocolat et aux fraises

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Ca y’est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! :-)

Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J’ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la bactérie campylobacter (dû à du blanc de poulet que je n’aurai pas assez cuit à priori).

Je dois encore régler un problème de tendinite au bras (vraiment en ce moment je cumule…) et je serai de nouveau en grande forme ! On y croit. ;-)

Et pour ce retour, je vous propose des tartelettes au chocolat fondant, aux fraises et aux spéculoos concassés. Je vous conseille de les sortir un peu en avance pour que le chocolat soit fondant. C’est meilleur ! :)

Clafoutis aux fraises et au chèvre frais

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Cette idée d’associer le chèvre frais et la fraise dans un clafoutis, je l’ai vue dans l’émission Petit plat en équilibre. Je me suis dis : Mais comment n’y ai-je pas pensé ! Ce mariage était évident ! :)

J’ai pris une de mes recettes de clafoutis que j’ai adaptée avec le chèvre frais. Et le résultat est surprenant. Le chèvre apporte un petit parfum fromager mais il apporte surtout de la fraîcheur qui se marie super bien avec l’acidité de la fraise !

Bouchées de pop corn aux fruits rouges

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Les fraises sont là et j’ai envie de petites douceurs régressives avec du Pop Corn. Je m’en suis servie comme base, comme support si vous voulez, pour y accueillir les fraises (ou autres fruits d’ailleurs). Les grains de maïs sont amalgamés avec des chamallows.

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j’ai aussi fait une version framboise.

Moelleux – extra moelleux – chocolat et café

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Je vous avais dit que j’étais rentrée dans une période chocolat et particulièrement dans les gâteaux au chocolat. Mais là, je crois que je vais m’arrêter pour le moment. Ce gâteau a su satisfaire pleinement mes attentes : un gâteau riche en chocolat, bien moelleux, je dirais même fondant, et léger comme tout. J’ai enrichi ce gâteau de café qui apporte de la force sans pourtant qu’il ne se sente de trop.