Barres chocolatées gourmandes

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J’ai craqué sur les moules My Snack de Silikomart qui permettent de faire de jolies barres et en-cas maison ! Bon, je n’ai pas tellement eu de temps pour faire quelque chose de bien élaboré mais ce n’est que partie remise !

Pour le moment, je vous propose des chocolats garnis de différentes petites choses. Certaines sont agrémentées d’abricots secs, d’amandes et de chamallows. D’autres sont aux cranberries et gaufrettes concassées.

J’avoue que la version aux chamallows est ma préférée pour le côté moelleux quand on croque dans la barre !

Tartelette citron, groseille, poudre de meringue

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tartelette-citron-groseille

J’adore la tarte au citron meringuée et c’est une petite variante que je vous propose aujourd’hui. La base est la même : pâte sablée + lemon curd. Mais pour le reste, j’ai troqué la meringue moelleuse par des meringues concassées. Et j’ai ajouté des groseilles et des copeaux de chocolat.

Les moules que j’ai employés étaient rectangulaires, ils donnent de petites tartelettes. J’ai adapté la recette à des moules à tartelettes classiques de 10-12 cm de diamètre.

Esquimaux au yaourt grec, muesli et fruits

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Bien avant d’arrêter de travailler, j’ai fait ces petits esquimaux. J’étais bien contente de les trouver dans mon congélateur lorsqu’il a fait très chaud à la fin du mois de mai. Nul besoin d’avoir une sorbetière pour les faire, de simples moules suffisent.

J’ai réalisé un mélange de yaourt grec, sauce caramel et muesli d’un côté et des fruits macérés dans du sucre de l’autre. J’ai assemblé le tout dans des mini moules à esquimaux Silikomart. Vous trouverez sur leur site différentes formes. Des versions mini, comme ici, ou des grandes versions pour les plus gourmands. :)

Ces esquimaux sont équilibrés, on y trouve un produit laitier, des fruits, des céréales et en plus c’est gourmand !

Gâteau magique à la vanille

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Le gâteau magique revient sur mon blog parce que j’adore ça et c’est vraiment facile à faire. Ma première version était parfumée à l’amande et recouvert de fruits rouges mélangés (si vous voulez savoir comment fonctionne le gâteau magique cliquez sur le lien donné). Cette fois-ci, j’ai parfumé la pâte de vanille et j’ai recouvert le gâteau d’un coulis de fraises (des fraises mixées avec un peu de sucre) et de myrtilles fraîches.

C’est un gâteau facile, qui épate et prend assez peu de temps de préparation. Un gâteau festif comme on les aime !

Cake au lait fermenté, chocolat et citron

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Ce cake au lait fermenté, chocolat et zestes de citron est particulièrement moelleux grâce à l’utilisation de lait fermenté à la place du lait. Le lait fermenté apporte de la légèreté, une note acidulée et du moelleux. On le trouve au rayon frais avec les laits microfiltrés et les crèmes liquides. Si jamais vous n’en trouvez pas, vous pouvez parfaitement prendre du lait à la place.

À défaut de pouvoir cuisiner, je me contente de me mettre à jour dans les recettes pour le blog. Et ça me fait tellement envie tout ça ! C’est frustrant. :)