Caramels au gingembre

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Caramels au gingembre

Une petite douceur à déguster seul ou à partager. C’est une nouvelle version de mes bonbons caramel que je réalise chaque année. Cette fois-ci, je les ai parfumés de gingembre, une épice que je cuisine pas mal en ce moment. Les deux saveurs se marient délicieusement, le gingembre apporte une note piquante qui réveille la douceur du caramel.

Truffes surprise bounty

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Truffes surprise bounty

Les barres bounty maison avaient beaucoup plu lorsque je les avais présentées sur le blog. J’ai repris le même principe mais en variant la forme pour vous donner l’idée de proposer des truffes « surprise » noix de coco et chocolat. Je les ai appelées « surprise » car d’apparence, elles ressemblent à des truffes classiques au chocolat mais ce n’est qu’une apparence. Quand on croque dedans, on découvre une coque chocolat et un coeur fondant à la noix de coco. Irrésistibles ! :-)

Petites brochettes de chamallow et fraise

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Petites brochettes de chamallow et fraise

Une petite gourmandise, à servir en fin de repas ou pour un anniversaire d’enfant. Ce sont des piques de chamallows brûlés au chalumeau (on pourrait les faire au barbecue aussi), des fraises enrobées de traits de chocolat blanc et de sucre pétillant. On trouve ce sucre dans les boutiques de pâtisserie.

C’est tout simple, tout mignon et très drôle à manger, entre le chamallow qui colle au dent, le sucre qui pétille et les fraises qui apportent de la fraîcheur.

Guimauves au sucre Muscovado et fruit de la passion

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Guimauves au sucre Muscovado et fruit de la passion

Les guimauves maison, c’est tout moelleux, tout léger, tout tendre et tout sucré. Parfaits pour offrir à votre moitié demain ! :)

Ces guimauves sont parfumées au sirop de fruit de la passion que vous trouverez notamment sous la marque Monin. Un très bon sirop très parfumé.

Le sucre Muscovado, est un sucre de canne complet à la couleur très foncée et au parfum prononcé et unique. On le trouve facilement dans les magasin bio. Dans ces guimauves, il relève délicieusement le parfum du fruit de la passion et apporte une jolie couleur caramel. Il est facultatif, vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre ou du du sucre de canne classique.