Cookies aux noix de cajou et chocolat

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En fait, ce n’est pas moi qui ai fait ces cookies mais mon petit homme. Je l’ai juste « supervisé » ;-) Ce n’est pas non plus compliqué, d’autant plus qu’on utilise le Kitchenaid : on met tout dedans, le robot fait son boulot. Y’en a pour 2 min avant d’enfourner !

C’est un mariage de saveur pour un quatre heure tout en douceur ! J’ai adoré la noix de cajou avec le chocolat ! Ils n’ont pas fait long feu puisque la moitié est partie au gouter et l’autre le lendemain matin.

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Pour 12 cookies environ

  • 1 oeuf
  • 80g de sucre
  • 110g de farine
  • 40g de chocolat en poudre type Van Houten
  • 75g de beurre pommade
  • 50g de noix de cajou grillées et salées

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1- Concassez les noix de cajou. Réservez.

2- Fouettez le beurre avec le sucre et l’oeuf.

3- Ajoutez la farine et le cacao en poudre.

4- Lorsque la préparation est homogène, ajoutez les noix de cajou.

5- Prélevez avec une cuillère à soupe un peu de pâte et formez une boule. Déposez-la sur la plaque et aplatissez-la légèrement.

6- Recommencez avec le restant de pâte. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15min. Laissez refroidir sur une grille.

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