Crème caramel et patate douce

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La chandeleur arrive bientôt, et cette année, au lieu de vous proposer une énième recette de crêpes et gaufres, j’ai pensé vous proposer plutôt différentes recettes de pâte à tartiner. Pour cette première recette, j’ai mis en avant un légume que j’aime beaucoup et qui se cuisine très bien en dessert : la patate douce.

La recette est simplissime : on mélange de la purée de patate douce à de la crème caramel. C’est tout mais c’est tellement bon ! On peut ensuite agrémenter la recette de quelques épices si cela vous fait envie.

Conservez cette pâte 3-4 jours au réfrigérateur.

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Pour 1 bocal :

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1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.

2- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les morceaux de patate douce et laissez cuire 10-15 minutes. Elles doivent être bien tendres.

3- Versez les morceaux de patate douce dans un mixeur avec la sauce caramel et mixez.

4- Versez dans un bocal et entreposez au réfrigérateur. Laissez complètement refroidir avant de vous en servir.

À consommer dans les 3-4 jours.

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10 commentaires :

  • et la sauce caramel

     
  • J’imagine que tu veux savoir la recette de la sauce caramel => lien dans la liste des ingrédients.

     
  • Voici une super idée, je n’y aurais jamais pensé ! C’est vrai que la patate douce peut aussi se cuisiner en dessert :)

     
  • Une tuerie sans aucun doute ! Je note !

     
  • Wow mais ça c’est une recette que j’ai trop envie de tester, ça a l’air fou ! :-D

     
  • Wahou, elle est terrible ta crème de caramel. Il fallait y penser, à mettre de la patate douce. J’adore l’idée. Merci Virginie. Bises

     
  • Bonjour Virginie,
    J’aime ce petit twist d’originalité dans tes recettes! J’ai fait à plusieurs reprises ta crème caramel (et tellement d’autres recettes, on pourrait d’ailleurs te faire un top 5 de nos recettes préférées, non?) et c’est un vrai succès. Je voudrais avoir ton avis:
    – La crème caramel basique peut-elle être utilisée pour une recette de tarte tatin?
    – la crème caramel-patate douce pourrait-elle convenir pour une base de tarte aux pommes (ou conseillerais-tu un autre fruit?).
    Merci!

     
  • wow ça donne tellement envie , mais trop calorique pour moi.

     
  • Voilà qui est bien original !

     
  • Bonjour Armelle :-)

    Tu pourrais utiliser la crème caramel classique pour une tarte tain, oui, c’est une possibilité.

    Ensuite pour la crème caramel-patate douce, ça ferait une belle base pour une tarte aux pommes ou une tarte aux poires. Très belle idée. :)

     

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