Crêpes au lait de noisette et sirop d’érable

Posté .

Je vous avais proposé une recette au lait de noisette avec un porridge à la crème de marron. Comme il m’en restait, j’ai décidé d’essayer les crêpes et ce fut une réussite car le parfum de la noisette est un délice.

Je les ai particulièrement apprécié arrosées de sirop d’érable et d’amandes effilées torréfiées. Le top de la gourmandise.

Vous trouverez ce lait (Délice Noisette Bio) au rayon bio des grandes surfaces, parmi les autres laits végétaux. Il a l’avantage d’être facile à digérer et pauvre en acides gras saturés. C’est une douce alternative au lait de vache.

Jeu concours : Je vous propose de vous faire gagner un panier de produits Bjorg. Pour participer, rien de plus simple, laissez un commentaire et je réaliserai un tirage au sort.

Ce concours se termine le mercredi 2 novembre 2011 à 23h59. Je contacterai le jeudi, la personne qui aura été sélectionnée.

Pour 15 crêpes :

1- Versez la farine, le sucre et les œufs dans un saladier.

2- Commencez à fouettez puis commencer à versez le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.

3- Laissez reposer 1h minimum au réfrigérateur.

4- Remuez de nouveau la pâte, il se peut qu’elle ait épaissi, ajoutez dans ce cas un peu de lait.

5- Faites cuire les crêpes (Je verse un peu d’huile d’olive dans une sauteuse bien chaude, je l’étale avec du sopalin pour enlever l’excédent de gras et je verse ma pâte).

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66 commentaires :

  • tout à fait automnale !!! en ce dimanche aprem sa donne très envie !!

     
  • Ce doit être un délice, fin et raffiné, miammm

    bon dimanche

    manue

     
  • Encore une recette qui donne l’eau à la bouche ! Je trouve ce blog vraiment génial. Merci pour tout et pour vos réponses quand on rencontre des difficultés !

     
  • Bonjour Nine69,
    Je vous remercie ! C’est bien normal d’aider et de répondre aux SOS ;-) C’est toujours avec plaisir.

     
  • Lait de noisettes et sirop d’érable… quelle gourmandise! Ce doit être délicieux, je teste ça très vite, merci!

     
  • ça a l’air succulent surtout un dimanche après-midi quand il fait froid dehors !!!!
    Un gouter plein de douceur…

     
  • Je participe volontiers.

    Mon beau-père est producteur de noisettes et chez lui, on fait plutôt les crêpes à la farine noisette, c’est délicieux aussi. Je tenterai au lait de noisettes ;)

     
  • Bonjour Cécile,

    Je connaissais la farine de châtaigne mais pas de noisette. Ça m’intéresserait de goûter, il va falloir que j’en trouve.
    Ce doit être délicieux avec cette farine, ainsi que dans les gâteaux…

     
  • J’achète régulièrement du lait de noisette (je ne digère pas le lait de vache) et je n’ai jamais pensé à l’utiliser pour faire des crêpes ou des gâteaux. A tenter donc, je garde ta recette sous la main. Et avec du sirop d’érable mmh! Ca doit être trop bon.

    Et je tente également ma chance pour le panier bjorg :).

     
    Mzelle Octopus,
  • Je suis intolérante au lait de vache alors je participe à votre petit jeu. Encore merci pour votre générosité

     
  • ça a l’air absolument délicieux. Tes photos sont de plus en plus jolies.. Très automnal ;) Par contre, je n’ai jamais essayé de cuire des crêpes avec de l’huile d’olive. Est-ce que le goût se ressent ?

     
  • Non, Océane, ça ne se sent pas du tout. Il y en a si peu car le sopalin absorbe une grande partie. Ça laisse juste une fine pellicule.

     
  • Bonjour, j’adore toujours autant les recettes que tu proposes. Tu me surprend toujours, ne t’arrêtes surtout pas ^^.
    J’ai réalisé beaucoup des recettes du blog et AUCUNE ne m’a déçu. Encore aujourd’hui, j’ai essayé les congolais noix de coco-chocolat et ce fut un pur délice.
    Je participe volontiers au jeu pour le panier car j’aimerais beaucoup tester de nouvelles recettes :)
    ps: je suis en apprentissage Pâtisserie.

     
  • Humm, du lait de noisette ! J’avais entendu parler du lait d’amande qui me fait frétiller les papilles à chaque fois que je le vois dans une recette, mais le lait de noisette… ça doit être délicieux aussi ! Il va falloir que je fasse vite un tour dans un rayon bio… Cette recette me donne envie de crêpes aussi, récemment je ne jure plus que par les pancakes mais un retour aux bonnes vieilles crêpes ne serait pas négligeable :)

    PS : Je suis en pleine journée confectionnage de croissants… Je tente d’appliquer votre recette à la lettre, il ne me reste plus que deux tours à faire, je prie le dieu des Croissants pour qu’ils soient tout aussi merveilleux que sur vos photos !

     
  • Hemma, je prie avec toi le dieu du croissant ! lol
    Allez, bon courage et bonne recette !

     
  • Très bon ne idée le lait de noisettes, ça apporte une petite touche automnale tout à fait sympathique.

     
  • Ah les crêpes, ça me rappelle que je n’en ai pas mangé depuis un bon moment… Je tenterai ta recette (intrigante de par le lait de noisette) à l’avenir ! Un bon petit goûter entre amis en perspective :D

    Puis les photos sont tout simplement superbes, on sent bien la splendeur de la saison d’automne :)

     
  • C’était un tout petit producteur qui la proposait lors de la fête de la noisette il y a deux ans, j’essaierai de te retrouver le nom ;)

     
  • Ca existe peut-être dans les magasins bio tout simplement. A suivre.

     
  • Ca m’a l’air fort bon !!!
    Je passe à chaque nouvelle recette avec envie de connaitre le delice du jour :) !

     
  • bonjour

    ah des crepes ,moi qui passe mes vacances en Bretagne que de bon souvenir ,mais votre recette me plait bien ,
    bonne fin de journee

    Annie

     
  • J’avais passé à côté de ton porridge, mais crois-moi, je ne passerai pas à côté de cette belle recette de crêpes!

     
  • Ah, indémodable crêpe ! Mais on se s’en lasse pas, elles doivent être délicieuses.
    J’en profite au passage pour vous dire que je trouve les photos de votre blog très belles.

    Bonne continuation, j’attendrai la prochaine recette avec impatience !

     
  • C’est parfait comme recette ! Bisous !

     
  • Voici une recette de crèpes qui change et en plus les dosages sont super simples.
    Je ne connais pas le lait de noisette mais à essayer d’urgence moi qui aime tout ce qui change.
    Merci pour cette recette ;-)

     
  • Merci pour cette idée !
    J’achète du lait d’avoine, mais je n’ai jamais essayé le lait de noisette, et ce sera une bonne idée pour débuter avec ce produit!

     
  • Cette recette me semble délicieuse. Ma petite-fille, Elina 5 ans, me réclame toujours des crêpes lorsqu’elle me rend visite.

    Sûr, la prochaine fois j’essaierai les crêpes au lait de noisettes. Nous nous réjouissons déjà. Un vrai moment de bonheur en perspective….

    et merci pour ces magnifiques photos

     
  • Bonjour,
    J’aime les crêpes, je vais essayer votre recette, il ne me reste plus qu’à acheter du lait de noisettes, j’ai testé avec du lait d’amandes, il y a quelques temps, c’était une réussite.
    Une fois, j’ai contacté Bjorg pour savoir où je pouvais me procurer de la purée d’amandes qu’il commercialise, je n’ai jamais eu de réponse.
    Longue vie à votre blog que j’aime particulièrement !

     
  • Moi aussi je fais des crêpes aujourd’hui justement ! J’avais essayé avec le lait d’amandes de la même marque, mais noisettes ça doit être une bonne idée aussi =) merci du conseil

     
  • les belles crêpes! cela fait pas mal d’années que nous ne consommons que du lait d’amande ou noisette et épeautre,pour cause d’intolérance au lait de vache, et je trouve que cela donne un gout si parfumé au dessert! toujours de magnifiques photos et quel plaisir de venir se régaler sur ton blog .Merci aussi pour le jeu concours!

     
  • J’aimerais beaucoup tester des produits bjorg, je suis déjà accro au tofu, what’s next ? ;) Très très très jolies photos, de loin celles que j’aime le plus: douces, lumineuses, avec du bois ! Et pour ne rien gâcher ces crêpes ont l’air délicieuses…

     
  • Mmmmh avec du lait de noisette ça doit vraiment être très bon.
    Je connais le lait de noisette et en ai déjà goûté mais je n’en ai jamais utilisé dans mes recettes, il faudrait remédier à ça. :P

    Merci pour cette recette et pour le concours aussi ;)

     
  • Très bonne idée de recette !!! comme d’habitude un vrai régal des yeux et surement des papilles ! bravo et merci !

     
  • Je ne connais pas du tout ces produits, et pourtant, il y a tellement de possibilités de recettes qui changent de l’ordinaire. Du coup, je participe volontiers au tirage au sort ! Merci pour toutes les belles recettes de ce blog…

     
  • Je suis passé plusieurs fois devant les laits végétaux mais j’hésitais toujours ; tu viens de me convaincre d’essayer le lait de noisette !!

     
  • délicieuses avec de la crème de marron également!

     
  • Tout cela m’a l’ai bien bon, avec de la crème à la châtaigne aussi!
    Amitiés de Maud et pierre

     
  • Je fais souvent des crèpes au lait d’amandes ou au lait de riz (et à la farine de châtaigne), c’est vrai que c’est super bon, et les crêpes sont fines et légères. La prochaine fois ce sera avec du lait de noisette, ça doit être parfait avec le sirop d’érable ! Très jolie recette, et les photos sont très alléchantes !

     
  • Bonjour, la recette m’a l’air délicieuse et je l’essayerais sans doute, un de ces soirs d’hiver où le coeur aura envie d’un peu de chaleur…
    J’ai juste 2 questions…. je ne suis pas douée en mat, si vous pouviez me dire 25 Cl de farine à combien cela pourrait correspondre en gramme
    Puis concernant le lait aux noisettes, je ne vois pas la quantité de lait qu’il faut utiliser sur cette recette.
    Merci davance pour votre réponse.
    Bonne continuation
    votre site est formidable sans doute, mon plus beau coup de coeur!
    à bientot
    Solen

     
  • Bonsoir,

    Je viens de peser cela fait environ 200g.
    Pour le lait, il n’y a pas de quantité car il faut le rajouter au fur et à mesure.
    Vous savez, c’est une recette de famille, c’est souvent comme ça, pas de doses précises.

    Bonne soirée et merci pour votre si joli message de fin :-)

     
  • Les photos sont magnifiques !
    Avec du lait de noisette, ça doit être une tuerie, il faut que j’essaie !

     
  • Je n’ai encore jamais testé ce lait qui doit être vraiment divin !! .. Elles sont toutes mimi tes belles crêpes !! Bisousss
    kiki

     
  • Quelle bonne idée !! en fait on peut remplacer par d’autres lait de fruits secs ? amandes etc ? Chef Nini : est ce que ca donne toujours les même résultats que le lait de vache ? pas de propriétés différentes ? on peut toujours remplacer dans n’importe quel type de recettes ? Merci !!!

     
  • merci pour la recette !! je passe quasiment tous les jours sur ton blog pour découvrir la recette du jour, et tes photos mettent super bien en valeur tes plats ! je ne connaissais pas le lait de noisette c’est une bonne occasion d’essayer avec les crêpes, je mets cette recette de côté pour la prochaine soirée crêpes !

     
  • Bonjour Delphine,

    Tu peux bien évidemment varier les laits végétaux pour donner un goût différent.
    Je n’ai pas tester d’autres variantes pour le moment hormis les crêpes où la consistance est la même. Cependant, je compte bien ne pas en rester là et je pense que je rédigerai un article à ce sujet.
    J’aimerai tester dans les gâteaux maintenant et voir si cela change la texture ou pas.
    Affaire à suivre donc sur mon blog ;-)

    Bonne journée !

     
  • Ca a l’air super bon, faut que j’essaye.

     
  • bonjour…en ce moment j’utilise beaucoup « douceur d’avoine » dans mes préparations..nous apprécions beaucoup.Je testerai le lait de noisette grâce à cette tentante recette.
    Merci pour le concours et bonne continuation pour votre blog.
    Bonne journée.

     
  • Comme je ne peux pas trouver le lait de noisette je vais essayer le lait de soja. esperons que ca va marcher…A suivre!
    Merci mimi et tes photos sont jolies!

     
  • Encore une belle recette! je vais pouvoir la tester car je ne suis intolérante au lait de vache.

     
  • samedi c’est soirée crêpe à la maison, je pense que je vais tester votre recette. en plus j’adore le sirop d’érable!!!

     
  • Le lait de noisette doit être délicieux dans la page a crêpe en effet …
    J’ai essaye le lait de soja, la farine de chataigne et les résultats sont tous plus subtiles et bluffant les uns que les autres. Les laits végétaux allègent les crêpes ce qui est très appréciables. J’ai comme envie de tenter avec de la farine d’avoine et de quinoa aussi … Entre nous soit dit, c’est aussi une bonne raison pour en manger une de plus, non ? ;)
    Merci pour ce bel entracte gourmands.
    A bientôt.

     
  • encore une belle recette chefnini!!! je n’avais pas de lait de noisette mais en voyant la recette j’ai eu envie de faire des crepes cette apres midi …. au grand bonheur de mes enfants et de mon mari :) la prochaine fournée sera avec le lait de noisette ! bonne soiree et au plaisir de lire tes nouvelles recettes ! ;)

     
  • Merci pour cette idée, moi qui consomme régulièrement différents types de laits végétaux, je n’avais pas pensé à les incorporer dans les crêpes !

     
  • Hoo quelle bonne idée que je vais m’empresser d’essayer ! Merci pour cette recette (et pour toutes les autres aussi !
    Nina

     
  • J’utilise régulièrement les laits végétaux plus particulièrement le lait de riz dans les desserts mais ça faisait longtemps que je voulais essayer le lait de noisette et au vu de ces belles crêpes, moi qui me targue pourtant de ne pas me laisser influencer (!), j’en ai acheté en faisant mes courses lundi. Ainsi que du sirop d’érable… J’ai donc fait ces crêpes deux matins de suite, bien bonnes et ça change mais j’ai préféré ensuite utiliser du sirop d’agave (Bjorg d’ailleurs puisque c’est d’actualité) pour les sucrer. Je trouve malgré tout que le lait de noisette est un peu cher, je l’ai trouvé à 3,89 € près de chez moi.
    Merci pour toutes ces idées sur votre blog et surtout les magnifiques photos.

     
  • Effectivement, le lait de noisette est plutôt cher, cela dit par chez moi, il est à un peu plus de 3 €. C’est étonnant ces différences de prix.
    Je connais bien le sirop d’agave de cette marque également, j’en raffole et j’ai également dégusté ces crêpes de la même manière.

    A bientôt et merci pour votre commentaire.

     
  • Je ne connaissais pas du tout ces produits, je les ai essayés grâce à tes recettes, et c’est un vrai régal ! Une grande réussite ! Merci !

     
  • Je suis une accro au sirop d’érable alors dans des crêpes, forcément là tu me touches en plein coeur ! mdr :-)

     
  • Je veux bien te croire lorsque tu dis le top de la gourmandise, en tout cas, moi, j’adore.

     
  • Bonjour,

    Vous mettez quelle quantité de lait à peu près ?

    Merci

     
  • Bonjour Willow,

    Je ne peux pas vous dire, C’est vraiment au fur et à mesure que je l’ajoute. En tout cas, je n’excède la litre de lait.

    Bonne fin de journée.

     
  • je viens de tester ces fameuses crêpes pour le gouter de ma fille. j’ai du ranger l’assiette, j’ai cru qu’elle allait tout dévorer. un régal! elles sont beaucoup plus moelleuses! en plus ce gout de noisette c’est un régal!

     
  • Essayez hier, un vrai régal ! Merci de proposer ces recettes sans protéines de lait de vache.

     
  • Bonjour, je n’ai pas trouvé la quantité de lait à utiliser dans la recette, pouvez vous me dire combien il en faut ?
    Merci beaucoup

     
  • Bonjour
    il faut mettre combien de Cl de lait de noisettes pour cette recette s’il vous plait

    je compte en faire pour le goûter des mes garçons aujourd’hui
    Merci d’avance

    Aglibouly

     
  • Bonjour Aglibouly,

    Je ne donne pas les quantités de lait dans les crêpes car je fais à l’oeil. Je verse au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte soit de bonne consistance. Mais il ne vous en faudra pas plus d’une bouteille.

     

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