Esquimaux mojito

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Encore une recette d’esquimaux ! :) Mais cette fois-ci, ce sont les ingrédients du mojito qui se transforment en glace. Je n’ai pas mis d’alcool mais du sirop de rhum de Monin. C’est très pratique car on a le goût mais pas l’alcool.

Ces esquimaux mojito sont super désaltérants !

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Pour 6 esquimaux

  • 25 cl d’eau gazeuse sans sel, sans sucre (ou plate)
  • 1 citron vert
  • 2 grandes feuilles de menthe
  • 3 cl de sirop de rhum Monin
  • 1 cs de sucre en poudre (facultatif)

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1- Pressez le citron dans un mortier.

2- Ajoutez la menthe et écrasez-la au pilon.

3- Versez dans un pichet avec l’eau, le sirop. Mélangez. Goûtez et rectifiez éventuellement le sirop de rhum ou ajoutez le sucre, selon vos goûts.

4- Versez dans des moules esquimaux à 5 mm du bord l’eau va prendre du volume en glaçant. Si vous voulez, vous pouvez mettre une feuille de menthe dans chaque moule, ainsi qu’une tranche de citron.

5- Placez au congélateur pour 45 minutes avant d’y planter des bâtonnets.

6- Laissez durcir complètement 4 heures.

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