Sirop de rhum à la vanille et à la badiane

Posté .

sirop-rhum-epice

J’adore faire des sirops maison. Il me semble que cela vous plait également. :) Un peu fort, on l’utilise avec parcimonie dans une pâte à gâteau, pâte à crêpes, yaourts, riz au lait, crème brûlée (à la place du sucre) ou pour imbiber des biscuits à la cuillère pour un tiramisu ou une charlotte…

Il peut servir à aromatiser votre café, ou pour un cocktail. Bref de nombreuses utilisations possibles, je vais essayer de vous proposer quelques recettes.

sirop-rhum-epice9 sirop-rhum-epice7 sirop-rhum-epice3

Pour 20 cl de sirop de rhum :

  • 20 cl d’eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 5 cl de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 1 étoile de badiane

sirop-rhum-epice6

1- Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Déposez-les dans une petite casserole avec la gousse.

2- Ajoutez la badiane, l’eau, le sucre et le rhum.

3- Portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes.

4- Laissez refroidir avant de l’utiliser.

5- Conservez ce sirop dans une bouteille au réfrigérateur. Il se conserve plusieurs mois.

sirop-rhum-epice5

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

19 commentaires :

Ajouter un commentaire