Flapjacks carambar, fleur de sel et banane séchée

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Je suis friande de ces petites gourmandises que je réalise en fonction de mes envies ou de mes tiroirs.  Je les grignote au petit déjeuner ou au gouter pour tenir jusqu’au repas. Contrairement à mes Flapjacks Carambar / chocolat, où les carambars se trouvent sous forme de pépites, ici ils sont fondus avec le beurre et le sucre ce qui permet de lier et de coller les flocons entre eux.

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Pour 20 flapjacks :

  • 120g de flocons d’avoine
  • 20g de sucre
  • 40g de beurre
  • 1cc rase de fleur de sel
  • 2 bananes séchées
  • 8 carambars

1- Versez le sucre, les carambar coupez grossièrement et le beurre dans une casserole. Faites fondre doucement.

2- Ajoutez alors les flocons, le sel et les bananes coupées en petits morceaux.

3- Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

4- Versez la préparation sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Tassez bien avec vos doigts. Pour vous faciliter la tâche, humectez vos doigts pour éviter que les flocons ne s’y collent.

5- Enfournez pour 13-15 min à 180°C.

6- Laissez refroidir et cassez en morceaux.

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