Mini muffin au Carambar et coeur chocolat

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Je pensais refaire des mini muffins aux Mars pour les faire gouter à mes amies mais il me restait pas mal de Carambar dans mon placard et je voulais les écouler. C’est ainsi que sont nés ces bébés muffins d’une couleur caramel qui me plait beaucoup.

J’ai hésité entre mettre des pépites de carambars dans la pâte à muffin ou les faire fondre. J’ai opté très rapidement pour la 2ième solution car je m’imaginais les difficultés qu’on aurait eu avec les pépites de Carambar collés aux dents. Pas très glam’.

J’ai ainsi fait fondre les Carambars dans le lait de la pâte à muffin et j’ai réduit les doses de sucre car il y en a déjà pas mal dans le bonbon.

J’ai également inséré au coeur de chaque muffin un petit morceau de chocolat.

muffin-carambar2

Pour 12 mini-muffin :

  • 30g de sucre
  • 110g de farine
  • 8 Carambars
  • 6 carrés de chocolat à 64%
  • 75g de lait
  • 1 oeuf
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 4cl d’huile d’olive

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.

3- Faites fondre les Carambars dans le lait.

4- Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le lait au caramabar et l’huile. Versez ce mélange sur les aliments secs. Fouettez pour bien incorporez l’ensemble.

5- Versez dans les mini-moules à muffin.

6- Coupez chaque carré de chocolat en 2 et répartissez-les au milieu de la pâte. Enfournez pour 20 min.

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37 commentaires :

  • il fait bien trop chaud audjourd’hui pour faire ces petits muffins!
    Mais je garde la recette qui me tente…

     
  • Une pure gourmandise !
    Ils me tentent réellement, ces tout petits muffins…

     
    Ty (Un tout petit monde),
  • Régressif à souhait tout ça, non ?

     
  • Hummmm!!
    Ils sont beaux tes muffins,ils ont l’air délicieux, ça me donne faim tout ça!
    carambar+chocolat, recette à tester de toute urgence!

     
  • Ils ont une bien jolie couleur « carambar » !
    Bisous
    Monique

     
  • Forts appétissants !

     
  • Ahh oui quand la gourmandise se fait aussi petite et aussi tentante…je ne résisterais pas!!!

     
  • Très jolis petits muffins… Au carambar…. Hummm !!!

     
  • Ca me plait etant chocolat addict. Ca change des muffins au chocolat mais il y a toujours du chocolat.
    Je vais la tester dans les prochains jours

     
  • Une gourmandise à déguster sans modération, carambar et chocolat, je craque complètement…!

     
  • pour ta version carambar, c’est fichu, car il ne me reste plus qu’un seul et malheureux carambar, mais il me reste des Mars…alors je vais essayer cette version !
    sympa, etk, la recette :)

     
  • ça tombe bien, j’ai justement quelques carambars a écouler, et en muffin, j’aime beaucoup.
    Merci

     
  • Avec des carambars cela va plaire à mon fils ! bonne journée, très chaude pour nous !

     
  • Ahhh moi aussi il me reste plein de carambars !! Je voulais justement trouver une idée de muffin pour mes collegues, je pense que je vais piquer cette petite recette !!

     
  • Quelle merveilleuse idée d’utiliser des carambars dans tes muffins

     
  • je suis en train de faire la recette il est de melanger de l’huile avec les oeufs mais dans les ingrédients il n’est pas précisé la quantité, petit oubli . Merci pour vos recettes toujours appréciées.

     
  • Coucou
    Toutes mes excuses pour cet oubli. Je viens de rajouter la quantité, qui est de 4cl.

    Bonne pâtisserie ^^

     
  • Bonjour,

    J’ai tenté la recette hier pour l’anniversaire de mon chéri…
    Mais les muffins avaient juste le gout de l’huile d’olive.
    Les quantités d’huile ne sont-elles pas trop élevées ???
    En tout cas, j’ai aussi fait la recette de mousse au chocolat… c’est un délice.
    Je viens juste de découvrir le site et j’ai déjà envie de tout manger…
    Merci pour toutes ces bonnes idées.
    Franny

     
  • Bonjour

    4cl d’huile d’olive, c’est très peu. Êtes-vous sûr de ne pas vous être trompée au moment où vous avez mesuré ? Ou alors vous utilisez une huile très parfumée. La prochaine fois, prenez sinon une huile neutre (tournesol)

    Bonne journée !
    chefNini

     
  • Merci pour cette réponse très rapide… J’ai bien vérifié pourtant… Ou alors oui, peut-être que cela vient de mon huile…
    Je vais vite essayer d’en refaire.

    Franny

     
  • Essayez alors avec de l’huile de Tournesol. Surtout pas de Colza car elle donne un mauvais gout quand elle chauffe.

    Bons tests et à bientot.

     
  • Voilà…
    Plusieurs tournées de mmuffins plus tard…
    Je me régale…
    Comme je n’avais plus de carambars, j’en ai fais aux mars d’autres aux bounty, d’autres aux kinder et d’autres aux shokobons… le tout à l’huile de tournesol.
    un délice…
    merci encore pour les réponses rapides…

     
  • bonjour ! j’ai fait des muffins hier mais le coeur chocolat que j’ai voulu faire en mettant des carreaux de chocolat s’est retrouvé tout en bas… une idée? un conseil ?
    parce que j’ai trouver un plaque de 6 moules en allu (je crois) a 2€ alors il ne me reste plus qu’a en profiter ^^

     
  • Peut-on les faire des moules à muffins de taille normale ? Cela change t-il quelque chose à la cuisson ?

     
  • Je pense en faire demain, mais en utilisant des carambars caranougat, qu’en penses-tu ?

     
  • Je viens de faire ces muffins finalement comme dans la recette, ils sont très bons et doux en goût.
    Ca m’a fait 8 gros muffins, donc je pense la prochaine fois, mettre 1 carré entier de chocolat au coeur de chaque muffin.

     
  • Bonjour! Ces muffins ont l’air délicieux et j’ai voulu les testé ce matin sauf que premier problème, je n’ai plus de lait ^^’ je pense donc à utilisé la crème liquide, ça revient un peu au même, non? Et maintenant en relisant la recette je constate qu’il faut 75 « gramme » de lait sauf que je n’ai pas de balance précise. Est-ce que je pourrais connaitre l’équivalent en centilitre ou litre?
    Merci d’avance pour la réponse ^^

     
  • Me revoilà =D Finalement j’ai fait un petit tour sur google pour les correspondances et j’ai fait mes muffins (sans carré de chocolat que je n’avais pas non plus…) Et après dégustation ils sont délicieux!! Ma mère (qui n’aime pas vraiment ces bonbons à la base) à trouver que c’était très bon et que le gâteau était fin et moelleux :3 J’espère pouvoir les essayé la prochaine fois avec le carré de chocolat, la pâte avait l’air assez épaisse pour les maintenir ^^
    Merci beaucoup pour cette recette maintenant ton blog est dans mes favoris :D

     
  • Bon, je vois que tu t’en ai bien sorti sans moi. :-D Super, si ces muffins ont plu à ton entourage :)

     
  • Merci pour cette recette encore originale je cherche toujours des nouvelles recettes pour faire avec mes enfants qui change du gâteau au chocolat je l’ai testé et c’est top! ! Pzr contre pour le milieu j’essaie avec du Nutella! !

     
  • Wahou….. excellents ces muffins. A la fois croustillants sur le dessus et moelleux.. hum ! Trop bon.
    Par contre, si on veut effectivement faire un coeur en pâte à tartiner, comment on procède ? De la même manière ou faut-il mettre la cuillère au milieu de la cuisson ?

     
  • Bonjour,

    Je ferais de la même manière : la pâte à tartiner à mettre avant cuisson dans la pâte à muffins. Un peu comme pour ces madeleines fourrées : http://www.chefnini.com/madeleines-fourrees-confiture/

     
  • Bonsoir !
    Merci du conseil… je vais refaire des muffins demain et je tenterai la pâte à tartiner avant cuisson. La recette de vos brioches a aussi l’air d’être excellente ! Merci de vos idées et précieux conseils.

     
  • bjr chef!! Je deviens une inconditionnelle de ton blog que je consulte tous les jours, c’est devenu mon « livre de chevet »!! merci bcp pour toutes ces recettes et photos si merveilleusement partagés…
    Après avoir fait le gateau aux carambars, il m’en restait qqes un donc muffin!!!
    à la sortie du four, excellent. par contre qques heures plus tard, le carré de choco était redevenu dur, comment faire pour que le chocolat reste fondant, as tu déjà tenté de mettre autre chose qu’un carré de chocolat??

     
  • Bonjour Solange,
    Il suffit tout simplement de les passer quelques minutes au four pour retrouver ce fondant.
    Je n’ai pas essayé d’y mettre au chose mais de la confiture ou de la pâte à tartiner, ça peut être sympa.

     
  • Bonjour j’aurai aimer savoir j’ai des mini carambar à la place des grands combien j’en prend pour la recette ? Je. Vous remercie beaucoup

     
  • Pour savoir combien il vous faut de petits Carambars, il faudrait connaitre le poids d’un Carambar classique et calculer le poids total pour la recette. Mais je n’ai pas du tout cette information.

     

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