Risotto au curcuma, purée de citron confit et sardine

Posté .

risotto-curcuma-citron-sardine2

Voilà un risotto qui apporte un peu de soleil dans sa cuisine avec sa jolie couleur jaune. J’ai choisi des saveurs un peu plus originales pour un risotto en y mettant du curcuma, de la sardine et de la purée de citron confit. Sa saveur est assez forte, il faut donc en mettre peu pour l’apprécier.

C’est un produit que j’avais reçu dans une box, je ne sais pas s’il est facile d’en trouver, mais il est possible d’en faire soi-même avec des citrons confits.

Veau mijoté façon Stroganoff

Posté .

veau-stroganoff6

La version express de cette recette était un des plats que j’aimais faire lors de mes premiers pas en cuisine. Je pensais ne pas l’avoir encore partagé sur le blog mais je me suis trompée. Vous pourrez la retrouver ici.

J’ai décidé de la transformer en plat mijoté encore plus savoureux car la viande a le temps de s’imprégner des saveurs de la sauce. Une sauce d’ailleurs plus onctueuse, surtout lorsque le plat a été préparé la veille.

Proposez des pâtes ou des frites avec cette recette. Les haricots verts lui vont aussi très bien, si on veut être plus raisonnable.

Que faire avec des blancs d’oeufs ?

Posté .

blanc-oeuf2

Dernièrement, je vous ai proposé un article pour utiliser les jaunes d’oeufs en cuisine. Il était normal que je parle cette fois-ci des blancs d’oeufs qui nous restent après avoir faire une crème anglaise, une mayonnaise ou des biscuits.

J’ai donc encore farfouillé sur mon blog pour vous donner des idées de recettes. Je vous explique aussi comment les conserver et les congeler.