Avis livre : Workshop ADO

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C’est bien la première fois que je vois un livre de cuisine destiné aux adolescents. Je trouve ça super de penser à eux. J’ai commencé à cuisiner adolescente, j’aurais été plus que ravie d’avoir ce livre entre les mains. :)

J’ai déjà eu l’occasion de découvrir un livre Workshop des éditions de La Martinière qui était très bien fait. Alors qu’en est-il de ce workshop ADO ? Je vous en dis plus ! (Quel suspens… ;-))

Pain perdu de croissant aux abricots

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Quoi de mieux, pour se consoler de la fin des vacances (et je sens que ça va être dur pour beaucoup), que du pain perdu pour le goûter d’aujourd’hui ? C’est tellement régressif et ça fait tellement du bien ! :-) Je vous propose une version un peu différente avec le croissant. S’ils vous reste quelques croissants un peu rassis, c’est La recette à faire, mais ça fonctionne aussi avec des croissants frais. J’ai accompagné ces croissants perdus d’abricots poêlées, de noix de pécan et de caramel.

Petits chaussons au fromage frais

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Vous pourrez réaliser ces chaussons au fromage frais pour un apéritif ou pour une entrée, à servir accompagnés d’une salade. J’ai ajouté des lanières de poivrons confits et des dés de tomates à l’intérieur. Servez-les tièdes de préférence.

C’est vraiment facile et très bon aussi ! :-)

Tarte aux mirabelles, pistaches et miel

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On est en pleine saison de la mirabelle, et la saison est courte, alors il faut vite vite en profiter ! J’avais très envie d’une tarte. Pour cette version, j’ai fait une pâte sablée aux éclats de pistaches torréfiées et j’ai cuit mes fruits avec du miel. Ne prenez pas un miel trop fort pour garder le petit parfum de la mirabelle.

Et si vous n’aimez pas le miel, vous pouvez soit le remplacer par du sirop d’érable ou plus simplement du sucre en poudre.

Coulis de fruits rouges

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Pour accompagner vos glaces à la vanille, pour napper un gâteau au chocolat ou pour aromatiser un fromage blanc, je vous propose une recette de coulis réalisée avec un mélange de fruits rouges et baies noires.

C’est avec des fruits cueillis et placés dans mon congélateur que j’ai fait cette recette. On peut aussi utiliser des fruits frais bien sûr et en profiter pour faire le plein de coulis pour le reste de l’année et le congeler dans des bacs à glaçons.

Vous pouvez faire un mélange de fruits ou n’y mettre que des framboises, que des fraises, que des mûres, etc… Adaptez la quantité de sucre selon les fruits. Les fraises nécessiteront moins de sucre tandis que la framboise en aura besoin d’un peu plus.