Avez-vous déjà essayé le mélange de la pomme et du reblochon ? C’est un mariage très réussi. Je vous propose de vous lancer dans cette découverte par le biais de samossas à servir avec une salade de mesclun. Vous ne pourrez qu’aimer !
Je propose une cuisson à la poêle mais il est possible de les cuire au four si vous les badigeonnez d’un peu d’huile juste avant d’enfourner.
C’est la première recette que je fais avec de la banane plantain. Je me suis laissée tenter par l’achat d’une banane depuis le temps que je vois ce « faux fruit » sur les étals. La banane plantain est plus grosse et plus longue que la banane que l’on connait. Elle s’achète encore bien verte et se cuisine plutôt comme un légume en accompagnement d’une viande.
Pour commencer cette découverte, je pars tout simplement sur des chips afin de connaitre le goût de la banane plantain en toute simplicité. Et je trouve ça absolument délicieux. Si vous avez envie de surprendre un peu votre entourage, je vous conseille cette recette pour un apéritif.
La crème caramel à la fleur de sel est une recette que je réalise très souvent pour tartiner sur du pain ou pour réaliser des desserts. Parfois, je varie un peu la recette en lui ajoutant de la vanille pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez aussi la faire avec de la cannelle, c’est aussi une très belle alliance.
Si la réalisation du caramel vous fait peur, je vous invite à lire mon article sur ce sujet afin de vous lancer.
Le rôti de dinde est un morceau que je ne cuisine jamais. Je me suis amusée à le dorer dans du caramel et à le cuire avec différents légumes au four à couvert dans une cocotte.
Vous pourriez, à la place des pommes de terre, servir ce plat avec des spaghetti, c’est également très bon.
C’est en feuilletant le Larousse de la cuisine que je suis tombée sur cette recette de steak au poivre, flambé au cognac. Je mange très rarement ce type de morceaux de boeuf. J’ai une préférence pour le steak haché ou les morceaux à mijoter. Je savais que cette recette plairait à mon conjoint. Je me suis donc lancée avec une légère inquiétude pour le flambage. J’ai pris toutes les précautions en me plaçant par terre, loin de tout ce qui est susceptible de s’enflammer. La flamme était belle comme tout (mais pas trop haute).
Au final, c’est une recette délicieuse, avec une sauce que l’on ne peut s’empêcher de saucer avec du pain. J’ai utilisé un mélange de poivre en grains (blanc et noir) aux pépites de sirop d’érable que j’avais reçu en cadeau dans une box gourmande. Vous pouvez prendre un tout autre mélange. Je vous déconseille de prendre uniquement du poivre noir, cela risque d’être trop fort à manger.
Pour servir : pâte, haricots vert, brocolis… Vous avez le choix !